花巻市 円万寺からの眺望
岩手県のおいしいものとは?
2013年のNHK朝ドラ「あまちゃん」の舞台になったように、海の幸の宝庫の岩手県。アワビの都道府県別水揚量が全国1位、ウニ類が北海道に次いで第2位(岩手県水産技術センターによる)。そして海の幸だけでなく、岩手県が誇る前沢牛もあります、
岩手県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?
奥州市
「前沢牛」上等なバターのような香り
和牛(Japan Beef)のおいしさは世界に知れ渡っていますが、岩手県奥州市前沢で育てられる前沢牛は、全国肉用牛枝肉共励会において名誉賞を6度受賞するなど、数多くの牛肉品評会で優秀な成績を収めたブランド牛。「鮮やかな霜降り肉」「とろけるような舌ざわり」「豊かな風味」の3拍子が揃った極上品です。奥州市前沢区は良質な米の産地で、その稲わらで作った干草、穀類などの飼料が、見事で鮮やかな霜降り肉を作りだします。
前沢牛は香りもすばらしく、下味をつけて焼くと上等なバターのように香ります。ステーキはもちろん、炙りの握りも美味。上質できめ細やかな霜降りの前沢牛は、一度は味わってみたい憧れのブランド牛です。
■参照記事
岩手前沢牛協会
https://www.maesawagyu.net
【前沢牛】黒毛和牛の最高峰/ご当地観光課のいいね!vol.54(奥州市)/旅*東北チャンネル
盛岡市
「じゃじゃ麺」岩手県盛岡三大麺のひとつ
盛岡冷麺、じゃじゃ麺、そしてわんこそばが、岩手県盛岡三大麺といわれます。いずれも素晴らしいですが、今回はじゃじゃ麺をご紹介します。
じゃじゃ麺は、盛岡市の「白龍」が元祖。満州から引き揚げてきた高階貫勝氏が、中国の炸醤麺をアレンジして、1953年頃に屋台で出したのがはじまり。もっちりした平打ち麺に、ひき肉や胡麻、椎茸などが入った特製肉味噌、キュウリをのせて、混ぜながら食べる麺。ニンニクやショウガ、ラー油、酢を足して、自分好みのオリジナルな味にすることもできますよ。
じゃじゃ麺のお楽しみは、一皿で二つの味を味わえること。最後にたまごを割って、茹で汁を加えてもらい、チータンタン(卵スープ)にしてシメるのをお忘れなく。たっぷり楽しんで、ごちそうさまです。
元祖じゃじゃ麺 白龍 いわてなび テレビ岩手の動画サイト/テレビ岩手いわてなび
岩手県三陸海岸沿い
「ウニ」とろりと濃厚な旨味と甘味
岩手県三陸海岸沿いの洋野町と久慈市、宮古市は、全国に知られるうにの産地。久慈市は、NHK朝ドラ「あまちゃん」の舞台になりましたね。夏季の採れたての旬をいただきたいものです。
三陸名物の「牛乳瓶」に詰めた生うに。殻から取り出したばかりの生うには、海水と共に瓶詰め。保存料無添加なので、安心して食べられるのがうれしいですね。5月下旬~7月末の販売予定ですが、在庫については直接ご確認ください。
うに弁当【日本語】/久慈広域観光協議会
写真提供:公益財団法人 岩手県観光協会
今回は、岩手県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いかもしれませんね。
注意:2020年9月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。
sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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