「ロゼ辛ラーメン」の作り方

「辛ラーメン」は韓国の農心が製造販売するインスタントラーメン。茹でてもコシがある太めの麺が特徴で、それに唐辛子を使った旨辛いスープが絡まり、クセになる味で人気です。屋台料理などにもメニューがあり、韓国では国民的人気のラーメンです。

今回紹介する「ロゼ辛ラーメン」は、牛乳を使ったアレンジレシピ。辛ラーメンの辛さを中和してくれるので、辛いのが苦手な方でもおいしく食べれるメニューになっていますよ。今回はちょっとだけ手間をかけて、生クリームを使ったレシピを紹介します！では、早速作ってみましょう！

＜材料＞

＜作り方＞

フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて、香りが出るまで熱します。

香りがついたら、千切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めて、切り込みを入れたソーセージを投入して、火が通るまで炒めます。

玉ねぎとソーセージに焼き色がついたら、生クリームと牛乳を入れます。

コチュジャンとケチャップを投入し、かき混ぜてから煮立たせます。

ふつふつと煮立ってきたら、辛ラーメンのかやくとスープを入れて、よくかき混ぜます。

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かき混ぜると、薄いピンク色になります。再びスープを煮立たせます。

スープが煮立ったら、ラーメンを投入。ここから4分半茹でます。

麺を崩しながら煮込みます。だんだんとろみが出てきます。

4分くらいのところでスライスチーズを投入。チーズはチェダーチーズのほうが、韓国のレシピに近い仕上がりになります。

チーズを溶かしながら、しっかりかき混ぜます。

お皿に盛って、ブロッコリーをトッピングしたら出来上がり！筆者は軽く黒胡椒をまぶしてみました。

ラーメンというより、濃厚クリームパスタみたい！

牛乳で茹でるので、辛ラーメンの辛さが緩和されて食べやすい仕上がりになります。かなり濃厚ですが、クリーム系のパスタが好きな方は、かなり好みの味かも。ソーセージをベーコンにして卵黄を落として、チリカルボナーラ風にしても良さそうですね！

簡単なのでぜひお試しください♪

[All photos By Kaori Simon]

西門香央里

Kaori Simon ライター＆フォトグラファー

東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。