9月中頃までの夏季限定！2種の自家製蜂蜜漬けのかき氷
夏の太陽の輝きにも負けない黄金色の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」。昭和5年（1930年）創業の老舗蜂蜜屋「金市商店」の3代目・ハニーハンターの市川拓三郎さんが、日本や世界の養蜂家を巡り、安心・安全で高品質な蜂蜜を買い付けています。
花・場所・時期によって蜂蜜の味わいは多種多様。世界20カ国、国内20種類以上の100種類の蜂蜜を集めた「シングルオリジンハニー」シリーズや、生蜂蜜、蜂蜜酒（ミード）など、店内には時期に合わせて選び抜いた蜂蜜が並んでいます。
カフェ併設の三条本店では、以前紹介した定番人気の「13種類の蜂蜜食べ比べ ミールミィの贅沢ハニートースト」や、蜂蜜漬け果物のソーダなどの蜂蜜メニューをいただけます。
そして、今年も登場した夏限定「蜂蜜のかき氷」。スペイン産蜂蜜に漬けた自家製ハニーレモンシロップをかけてレモンの輪切りを飾った「ハニーレモン」、国産あかしあ蜂蜜と新生姜のシロップをかけた「ハニージンジャー」の2種類（各990円・税込）。
レモンと新生姜と相性の良い蜂蜜選びから配合まで細かく調整された自家製蜂蜜シロップ。かわいらしく王道の組み合わせが人気のハニーレモン、一度食べたら虜になるハニージンジャーと、どちらも気になる涼スイーツです。
クセになる！ハニージンジャーのかき氷
今回いただいたのは「ハニージンジャー」。透明の器にそびえる氷の山。頂上には、国産あかしあ蜂蜜と新生姜の自家製シロップをたっぷりとかけています。
青モミジが京都の夏らしさを伝えていて、観光客にはうれしいプチ観光気分。頂上と器部分にもスライスした新生姜をしのばせてあり、生姜好きを楽しませてくれます。
ふわっとシャリシャリ感もある白銀の氷に、とろ〜りと絡まる蜂蜜シロップ。すりおろした生姜の細かな粒粒感、爽快な香り、ピリリッと効いた辛味と、蜂蜜同様に生姜も主役級！
スライスした新生姜は柔らかくもシャキシャキと、生姜の栄養と食物繊維を丸ごと摂取！
途中、テーブルにセットしてある8種のかけ放題の蜂蜜をかけて、甘みの変化も楽しめます。
国産そばの蜂蜜をかけてみたら、ほんの少しかけただけでも黒蜜のような深みが出て、和スイーツのように。
ほかにも、国産のりんご、菩提樹、北海道蜂蜜など、季節により入れ替わる国内外の蜂蜜を試して、フルーティーにリッチに変身させるのもハニーカフェでの醍醐味！
時間が経つと、シロップと氷がとけて琥珀色のジュースになって、最後まで爽やかにのどを潤してくれました。
8月から蜂蜜の定期便もスタート！
エネルギー吸収効率の良い蜂蜜の、シンプルで栄養豊富なかき氷。食べる前後で、店内の蜂蜜からお好みを探す“蜂蜜の旅”に出てみるのも良いですね。
ちなみに、今夏、はちみつ定期便「ハニクル」も始まります。サイト内で蜂蜜診断をすると、ハニーハンター市川さんがタイプに合った蜂蜜を毎月お届けしてくれるという、まだ知らぬ蜂蜜と出会える素敵なサービスです。
かき氷や蜂蜜定期便を利用して、夏も体の内側からシャキっと元気になりましょう！
［All photos by kurisencho］
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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