老舗蜂蜜屋3代目ハニーハンターが厳選する蜂蜜がそろう

緑の外観で、店内は蜂蜜で黄金に輝く蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」。

昭和5年（1930年）創業の老舗蜂蜜店「金市商店」の3代目・ハニーハンターの市川拓三郎さんは、日本や世界の養蜂家を巡り、安心・安全で高品質な蜂蜜を自らの目と舌で確かめながら、今まで170種類以上もの蜂蜜を買い付けているそうです！

春〜夏に採れる「新蜜」の生蜂蜜や、ビタミン・ミネラル・風味を残した蜂蜜など、時期にあわせて選び抜いた高品質な蜂蜜だけが店頭に並びます。

花・場所・時期によって味わいは異なり、味わい・香り・糖度により、リッチ・フルーティー・フローラル・シンプル・バランスとタイプ別に分類。試食もできるので、5つのタイプと味比べをしながら、お好みの蜂蜜を探せます。

京都高島屋と阪急梅田にも店舗はありますが、カフェもあるのは三条本店のみ。お店奥の小さなカフェスペースには、テーブル席（2卓）とカウンター席（5席）があり、木のぬくもりある空間です。

蜂蜜の食べ比べができるハニートースト、蜂蜜漬けの果物とソフトクリームのサンデー、ハニーソーダなど、魅力的なスイーツとドリンクのメニューがそろいます。

極厚キュートなハニートースト

定番人気の「13種類の蜂蜜食べ比べ　ミールミィの贅沢ハニートースト」（1,300円・税込）。

厚切りトーストの上に、ソフトクリーム、巣蜜（コームハニー）、無塩バター、蜜蜂にデコレーションしたアーモンドがのって、豪快でかわいらしい！

5cmほどの極厚トーストは2階の工房で焼かれているそうです。蜂蜜に合うように配合され、外はカリっサクッと、中はふわっと。素朴な味わいで、そのまでも十分おいしい！

コームハニーは柔らかく歯にもつかず、甘いのにスッキリと食べやすい。キュートな蜜蜂姿のアーモンドは食べるのがもったいなかったです！

全13種類の季節の蜂蜜を食べ比べよう！

季節により入れ替わる、かけ放題の蜂蜜。

トレーには、トーストと合う5種類の蜂蜜が添えてありました。初夏のこの日のラインナップは、「金市自慢のオリジナル国産ブレンド蜂蜜」、トーストとバターと相性ぴったり「国産みかんはちみつ」、大阪府柏原市の甘くてフルーティーな「ふじ蜂蜜」、あっさりして食べやすい「ハンガリー産アカシア蜂蜜」、コーヒーの花から採った酸味と甘味がある「グアテマラ産コーヒー蜂蜜」。

さらに、国内外の季節の蜂蜜（8種類）も自由に試せます。

国産のそば、りんご、菩提樹、北海道蜂蜜、ハンガリー産あかしあ、スペイン産ローズマリー、アルゼンチン産百花蜜、カナダ産ブルーベリー。シンプル・フルーティー・リッチなど、タイプも表示され選びやすいです。

8種類はミニボトルに入ってテーブルにセッティングされています。

一見同じようですが全然違う！王道から珍しいものまで、色の濃さ、香り、甘味、果実感、味わいの透明度の違いに驚きました！すべてがトースト、ソフトクリーム、バターとベストマッチ！

ソフトクリームは温かいトーストに染み込み、ジュワッとフレンチトーストのように変化。蜂蜜をかけるとリッチなデザートに！

食べすぎた！と感じながらの完食後、トーストに下に書かれていたのは“蜂蜜のカロリーは砂糖の3分の2”という一口メモ。ちょっぴり罪悪感も手放して、日本と世界の蜂蜜旅行でした。

蜂蜜診断をしてマイハニーを探そう

ちなみに、販売コーナーでは、自分に合う蜂蜜を教えてくれる「蜂蜜診断」も行っています。

「 miel mie（ミールミィ）」とは「マイハニー」という意味だそう。市川さんのようにプチハニーハンターになった気分で、個性的な蜂蜜の中からマイハニーを見つけてみてはいかがでしょう?

［All photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。