老舗蜂蜜屋3代目ハニーハンターが厳選する蜂蜜がそろう
緑の外観で、店内は蜂蜜で黄金に輝く蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」。
昭和5年（1930年）創業の老舗蜂蜜店「金市商店」の3代目・ハニーハンターの市川拓三郎さんは、日本や世界の養蜂家を巡り、安心・安全で高品質な蜂蜜を自らの目と舌で確かめながら、今まで170種類以上もの蜂蜜を買い付けているそうです！
春〜夏に採れる「新蜜」の生蜂蜜や、ビタミン・ミネラル・風味を残した蜂蜜など、時期にあわせて選び抜いた高品質な蜂蜜だけが店頭に並びます。
花・場所・時期によって味わいは異なり、味わい・香り・糖度により、リッチ・フルーティー・フローラル・シンプル・バランスとタイプ別に分類。試食もできるので、5つのタイプと味比べをしながら、お好みの蜂蜜を探せます。
京都高島屋と阪急梅田にも店舗はありますが、カフェもあるのは三条本店のみ。お店奥の小さなカフェスペースには、テーブル席（2卓）とカウンター席（5席）があり、木のぬくもりある空間です。
蜂蜜の食べ比べができるハニートースト、蜂蜜漬けの果物とソフトクリームのサンデー、ハニーソーダなど、魅力的なスイーツとドリンクのメニューがそろいます。
極厚キュートなハニートースト
定番人気の「13種類の蜂蜜食べ比べ ミールミィの贅沢ハニートースト」（1,300円・税込）。
厚切りトーストの上に、ソフトクリーム、巣蜜（コームハニー）、無塩バター、蜜蜂にデコレーションしたアーモンドがのって、豪快でかわいらしい！
5cmほどの極厚トーストは2階の工房で焼かれているそうです。蜂蜜に合うように配合され、外はカリっサクッと、中はふわっと。素朴な味わいで、そのまでも十分おいしい！
コームハニーは柔らかく歯にもつかず、甘いのにスッキリと食べやすい。キュートな蜜蜂姿のアーモンドは食べるのがもったいなかったです！
全13種類の季節の蜂蜜を食べ比べよう！
季節により入れ替わる、かけ放題の蜂蜜。
トレーには、トーストと合う5種類の蜂蜜が添えてありました。初夏のこの日のラインナップは、「金市自慢のオリジナル国産ブレンド蜂蜜」、トーストとバターと相性ぴったり「国産みかんはちみつ」、大阪府柏原市の甘くてフルーティーな「ふじ蜂蜜」、あっさりして食べやすい「ハンガリー産アカシア蜂蜜」、コーヒーの花から採った酸味と甘味がある「グアテマラ産コーヒー蜂蜜」。
さらに、国内外の季節の蜂蜜（8種類）も自由に試せます。
国産のそば、りんご、菩提樹、北海道蜂蜜、ハンガリー産あかしあ、スペイン産ローズマリー、アルゼンチン産百花蜜、カナダ産ブルーベリー。シンプル・フルーティー・リッチなど、タイプも表示され選びやすいです。
8種類はミニボトルに入ってテーブルにセッティングされています。
一見同じようですが全然違う！王道から珍しいものまで、色の濃さ、香り、甘味、果実感、味わいの透明度の違いに驚きました！すべてがトースト、ソフトクリーム、バターとベストマッチ！
ソフトクリームは温かいトーストに染み込み、ジュワッとフレンチトーストのように変化。蜂蜜をかけるとリッチなデザートに！
食べすぎた！と感じながらの完食後、トーストに下に書かれていたのは“蜂蜜のカロリーは砂糖の3分の2”という一口メモ。ちょっぴり罪悪感も手放して、日本と世界の蜂蜜旅行でした。
蜂蜜診断をしてマイハニーを探そう
ちなみに、販売コーナーでは、自分に合う蜂蜜を教えてくれる「蜂蜜診断」も行っています。
「 miel mie（ミールミィ）」とは「マイハニー」という意味だそう。市川さんのようにプチハニーハンターになった気分で、個性的な蜂蜜の中からマイハニーを見つけてみてはいかがでしょう?
［All photos by kurisencho］
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
蜂蜜で世界旅行！ハニートーストで蜂蜜の食べ比べが楽しめる「ミールミィ三条
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老舗京菓子店が表現する和心パフェ「笹屋伊織 別邸」【京都・梅小路京都西駅
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茶寮FUKUCHAからワンランク上のチョコレート「深蒸しショコラ」が新発
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京都・福寿園のブランド「FUKUCHA」から、新商品が登場します。ワンランク上の贅沢な抹茶チョコレート「深蒸しショコラ」が、販売をスタート！高品質な宇治抹茶のみを使用し、芳醇でリッチな口どけが楽しめます。手土産はもちろん、おうち時間にもうれしいテイクアウトも登場します。
おいしくてかわいい！専門店から春限定の「さくらプレミアムいちごサンド」
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Mar 16th, 2021 | ロザンベール葉
北野天満宮にほど近い、西陣にある老舗和菓子店「千本玉寿軒」。2020年10月、その隣にお店の和菓子などを味わえる「茶寮 SENTAMA」がオープンしました。作りたてで熱々のわらび餅、パリパリ感を楽しめる最中、そしてカウンターでは生菓子を作る過程を見ることができ、出来立ての季節の生菓子とお茶をいただけます。お土産を購入がてら、京都の上質な和菓子を味わいに立ち寄ってみませんか？
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京都・二条城のほど近く、2020年10月にオープンした和菓子店「果朋 -KAHOU-」。季節の果実を生かし、伝統を受け継ぎながらも、洋のエッセンスを巧みに取り入れた和菓子が斬新です。洋酒やフルーツ、ナッツを合わせた餡、一見洋菓子のような見た目など、一つひとつにハッとする驚きがあります。お取り寄せできるのでホワイトデーにもおすすめです！実食ルポでご紹介します。
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