焼肉の中でもホルモン（内臓系）が苦手な人って多いですよね。そんな筆者も焼肉は好きですが、ホルモンはどうも苦手。硬くて臭くて・・・みたいなイメージがありました。
ところが、そんなホルモンが苦手だった筆者が感動するほど美味いと感じるホルモンに韓国で出会ったのです！その絶品ホルモンを紹介します。
ドラマにも登場したホルモン専門店「コプチャンコ」
この絶品ホルモンが食べられるのは、韓国では200店舗を展開する焼肉チェーン店「コプチャンコ」。「コプチャン」は、ホルモンの部位の名前で、牛の小腸のこと。この「コプチャンコ」ではホルモンの新鮮さをウリにしている人気店なのです。
お店の壁には提供されているホルモンの部位のイラストがあるので、注文するときの参考になります。
今回訪れたお店は、韓国のテレビ局KBSの近くのお店でしたが、ドラマに登場したとかで、店内にはポスターが貼ってありました。
こんなに美味しかったのか！と感動の美味しさ
今回注文したのは、4種類（コプチャン、マクチャン、大腸、ヨムトン）のホルモンが楽しめる「ホルモン盛り合わせ焼き」です。
まずは、小さなおかずと味噌チゲがセットされます。味噌チゲがいい感じに出来上がり、熱々を食べているところで、主役のホルモンの登場です。
見た目は正直、う〜〜んですが・・・。ここからじっくり焼いていきます。「コプチャンコ」のホルモンは、24時間以上特製ソースで低温熟成したものなのだとか。
お店の人がハサミで綺麗に切り分けてくれて、焼きあがると召し上がれと教えてくれます。う〜ん、いい匂い！しかし、これは今まで苦手だったホルモン・・・果たして食べられるのか、という不安もありますが。早速ひとくち食べてみると・・・。
柔らかい！そして全く臭みやクセがないのです。今まで食べてきたホルモンはなんだったの？というくらい美味しく、感動しました。まさにこのお店のホルモンで今までの概念がすっかり覆されました。
ホルモンが苦手だった人にこそオススメ！
ホルモンが苦手だった筆者も感動してすっかり虜になってしまった「コプチャンコ」のホルモン。こんなに美味しいなら早く知っていたかった！と思ったくらいです。
ホルモンが苦手という方、もし韓国に行かれたら「コプチャンコ」のホルモンをお試しください。きっと今までの苦手だった意識が変わりますよ。
[All Photos by Kaori Simon]
PROFILE
Kaori Simon ライター＆フォトグラファー
東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。
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