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栃木県宇都宮「中華そば カゼノウタ」が 煮干し系ラーメンの専門店としてリニューアルオープン

Posted by: TABIZINE編集部
掲載日: Feb 16th, 2023.

全国消費額もトップクラスのラーメン王国宇都宮。そんな栃木県宇都宮市にある「中華そば カゼノウタ」は、2023年2月10日に煮干し系ラーメンの専門店としてリニューアルオープンしました。こだわりの自家製麺やスープ、メニューについて紹介します。

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「中華そば カゼノウタ」リニューアルオープン

約150店舗のラーメン店がしのぎを削り全国消費額もトップクラスのラーメン王国宇都宮。その中の一軒「中華そば カゼノウタ」では、豊富な種類・特徴のある煮干しを使い、無化調・自家製麺の煮干し専門ラーメン店へとリニューアルしました。

こだわりの自家製麺やスープなど


麺は大和製作所の製麺機を使い、メニュー毎に異なるオリジナル配合で作られています。スープは、「伊吹産カタクチイワシ」「瀬戸内海シロクチ」「瀬戸内海セグロ」「長崎産サバ」4種の煮干しと比内地鶏の鶏油を使用。今までは水出し後に炊き上げたものをスープとして使用したそうですが、炊き上げて濾す工程を2回繰り返してより旨みや煮干感を濃縮したスープになっているのだとか。

カエシ(ラーメンのスープのタレ)は、オープン以来、日本中の醤油を取り寄せ続けて辿り着いたものの中から、煮干しラーメンにぴったりの醤油3種をブレンドしたものがベースになっています。

トッピングには、栃木県産ブランド豚チャーシューを使用。味玉子は栃木県産「那須御養卵」が使われています。

イチオシは「煮干しつけ麺」!ほかのメニューも


煮干し中華そば

イチオシ新商品(税込)
・煮干しつけ麺       1,100円

グランドメニュー一覧(すべて税込)
・煮干しつけ麺       1,100円
・味玉煮干しつけ麺     1,200円
・煮干しチャーシューつけ麺 1,300円
・煮干しつけ麺 全部入り  1,400円
・煮干し中華そば      1,950円
・味玉煮干し中華そば    1,050円
・煮干しチャーシュー麺   1,150円
・煮干し中華そば 全部入り 1,250円

 

煮干し中華そば カゼノウタ
所在地:栃木県宇都宮市中央五丁目1番地36号 第2伊香保ビル
電話:080-2788-9530
アクセス:東武宇都宮駅東口から徒歩10分、オリオン通りから徒歩1分
時間:昼営業11:00~14:30 夜営業17:00~21:00
席数:カウンター8席 テーブル席12席
LINE:https://lit.link/kazenouta007
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TABIZINE編集部

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