カカオ豆の厳選からはじめる絶品チョコレート

和歌山県白浜町にある小さなチョコレート工場『K型 chocolate company』。カカオ豆の選定、焙煎からチョコレート作りを行っています。保存料を使わずにひとつひとつ手作りされた至高のチョコレート菓子は、大切なあの人への贈り物にぴったりです。

どこかレトロな店内にはカフェスペースが併設されており、チョコレートの香りを楽しみながらできたてのお菓子やドリンクを楽しむことも。

どんなお味がお好み？選べる7種のチョコレート

現在店舗で製造しているチョコレートは7種類。主な商品がカカオ70%、きび砂糖30%の割合で作られており、カカオ豆の産地によって味わいが異なります。思わず飾りたくなるような、個性的なデザインのパッケージにも目移りしてしまいます。

ガーナ

日本で最も一般的なチョコレート。バニラやココナツの風味があり、香料を使用していない、カカオ豆本来の味わいを強く感じることができます。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：830円
賞味期限：製造日より1年

ハイチ

ガーナに比べるとすっきりしていて、少しフルーティな風味がします。チョコレートらしいナッツの香ばしさと柑橘のような淡い酸味のある上品でバランスのいい1枚です。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：880円
賞味期限：製造日より1年

タンザニア

レーズンやフランボワーズといったベリー系の酸味が特徴。カカオときび砂糖以外の香料は入れていないので、衝撃を受ける方も多いです。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：880円
賞味期限：製造日より1年

ボリビア

カカオの食感を残したクランチタイプ。ざくざくとした触感に、ワインのような酸味や渋みを感じる一枚です。ウイスキーやブランデーともよく合います。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：880円
賞味期限：製造日より1年

トリニダード・トバゴ

カカオの配合が80%のハイカカオチョコ。ビターでほんのりスパイシーな大人味。あとからスモーキーさも出てきて珈琲やウイスキーとの相性も抜群です。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：880円
賞味期限：製造日より1年

ベトナム

ベトナムカカオ78%のチョコレート。レモンのような柑橘の酸味と、カカオの香ばしさを併せ持つベトナム。ハイカカオでも苦みが少なく、食べやすい一枚です。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖
税込価格：880円
賞味期限：製造日より1年

みかん

無農薬の早生みかんを皮ごとドライにしてトッピング。チョコはタンザニアとガーナのブレンドを。ドライみかんのほろ苦さと甘酢っぱさがチョコのほのかな酸味とマッチした期間限定の一枚です。
1枚あたり：約40g
原材料：カカオ豆、きび砂糖、早生みかん
税込価格：900円
賞味期限：製造日より6カ月

いろんな種類を少しずつ楽しみたい！ という欲張りさんには、『ミニチョコ詰め合わせ』もありますよ。

ミニチョコ詰め合わせ

みかんチョコレートを除いた5種類からランダム。何が入っているかはお楽しみ。
税込価格：2,300円
賞味期限：製造日より1年

お好きな商品を組み合わせて、ひとつだけのギフトを。

ホワイトデーといえばクッキーじゃない？ それならチョコレートと一緒にこちらの商品はいかがでしょう。

チャンククッキー

チョコがゴロゴロ入ったクッキー。子どもから大人まで、誰もが食べたい一枚です。
税込価格：250円
賞味期限：製造日より2週間

バトンショコラ

クッキーとブラウニーのハイブリッドお菓子。食べやすいスティック状なのでドライブ中でも気軽にパクリ。カフェラテにくぐらせて食べるのも絶品です。
税込価格：450円
賞味期限：製造日より2週間

プラリネカカオ

ローストしたカカオニブをきび砂糖でコーティングしたお菓子。豆菓子のようなざくざくとした触感、アイスやヨーグルトにトッピングすることでデザートタイムがワンランクアップする優れもの。
税込価格：350円
賞味期限：製造日より6か月

※上記の3種類がセットになった、嬉しい『クッキーセット』（税込価格1,100円）もあり。

店舗での購入時にはギフト用にラッピングもしてくれます。

好きな商品を組み合わせて、持ち運びのしやすい箱型（税込価格200円）、中身の見える透明な袋にリボンをかけたラッピング（税込価格30円）、使い勝手のよいオリジナル巾着袋（税込価格1,000円）など、デザインも選べます。

普段使いできる、大人気のオリジナル巾着袋。世界各国の言葉で「チョコレート」が表記されているので海外旅行のお供にもいいかもしれません。

オーナー工場長のこだわりが詰まったクラフトチョコレートやお菓子の数々。特別な日の特別なプレゼントに、K型 chocolate companyなら、いつもとは一味も二味も違うホワイトデーを演出してくれること間違いなしです。

 
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
 

オーナー工場長：島彰吾 Shogo Shima
和歌山県出身。星空案内人。
2005年からホテルやケーキ屋でお菓子の仕事に従事するなかで、チョコレートに魅了される。カカオの品種や産地、焙煎の具合など、原材料にこだわり、独自の製法でチョコレートを生産するクラフトチョコレートと出会い、広島・尾道の『USHIO CHOCOLAT L（ウシオチョコラトル）』で腕を磨く。
2021年12月24日、地元和歌山で『K型 chocolate company』を立ち上げる。

はなすけ

hanasuke フリーライター、古民家管理人

お酒と猫と海が大好きなアラサー。不動産業界が長く、人事からPMまで幅広く経験しました。現在は東京と石川の二拠点で生活をしており、能登にある古民家宿の管理人も務めています。見たことのない景色や、見知らぬ土地での心温まるような出会いが日々の活力となっています。