清修庵特製スパイシーカレーうどん(蕎麦)
四季と出汁を大切にする清修庵ならではのカレー
清修庵のメニューづくりの根底にあるのは、「四季を味わうこと」。食材はもちろん、色合いや器、見た目の楽しさまで含めて、季節感を大切にしてきました。カレーメニューも例外ではありません。
これまでも独自にスパイスを調合してきましたが、「もっと出汁と調和するカレーを作りたい」という想いから、京都で香辛料づくりを手がける甘利香辛とタッグを組み、清修庵専用のカレー粉をゼロから開発。試作は数十回に及び、完成までに約1年をかけた渾身のリニューアルです。
出汁とスパイスが溶け合う！まろやかで奥深い味わい
清修庵特製スパイシーカレー丼
新しい清修庵オリジナルカレーの特徴は、2種類のカレーパウダーの掛け合わせ。
- 香り・コク・清涼感をバランス良く整えたブレンド
- 20種類以上のスパイスを直火焙煎し、黒胡椒のキレを生かしたロースト感のあるカレールウ
これらを清修庵自慢の和出汁と合わせることで、スパイス感はありながらも尖りすぎない、やさしく奥行きのある味わいに仕上げられています。
とろみの加減や溶けやすさにも徹底的にこだわり、ダマになりにくく、最後までなめらかな口当たりを実現。これまで辛口派に支持されてきた味から、子どもから大人まで楽しめる、まろやかで食べやすいカレーへと進化しました。
カレーそば／カレーうどん
価格：税込1,155円
カレー丼
価格：税込1,188円
販売店舗：イオンモール大和郡山店、イオンモール高の原店、イオンモール久御山店、イオンモール北大路店、イオンモール大日店、イオンモール四條畷店、イオンモール伊丹昆陽店、イオンモール草津店、イオンモール和歌山店、アリオ八尾店、フォレオ大津一里山店、イオンタウン四日市泊店、SUINA室町店、MOMOテラス店 (14店舗限定)
※モモテラス店はカレーうどんのみ販売
公式サイト：https://www.seisyuan.co.jp/
素材と手仕事を大切にする清修庵
清修庵では、そば粉・うどん用小麦粉ともに国産を使用。豆富は国産大豆の豆乳から店内で毎日手づくりし、出汁は昆布や鰹節を厳選、無添加・無着色で仕上げています。
京都らしい落ち着いた空間づくりとともに、どの店舗でも同じ味と品質を届けられるよう、調理や接客の標準化にも注力。「老舗の味を、気軽に楽しめる一杯」として、多くの人に親しまれています。
出汁の旨みとスパイスの香りが調和した、新しくなった清修庵のカレー。そば屋だからこそ生まれた、和とスパイスの融合をぜひ味わってみてください。
PROFILE
TABIZINE Editors
「人生に旅心を」
TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE（タビジン）を覗くと、今すぐ行きたい旅のディスティネーションが見つかる。旅先の発見のするどい喜びがそのまま伝わってくる。日常を過ごす視点が変わる価値観に出会える。 そんな、心を揺さぶるパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。
みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
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