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台湾カフェ、春水堂（チュンスイタン）から、豆乳を黒酢で固めた伝統的なスープの『豆漿鶏湯麺（トウジャンジータンメン）』と、人気の牛肉麺にたっぷりの辛味スパイスを加えた『麻辣（マーラー）牛肉麺』の…
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韓国・ソウルの繁華街といえば、明洞。ソウルに行ったことある人は一度は訪れたことがあるのではないでしょうか？ この明洞にはコスメやアパレル、カフェやレストランなどたくさんのお店が集まっていますが、ちょ…
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台湾の道を歩いていると、家族で経営しているような小さな食堂がたくさんあることに気づきます。お昼時は地元の方で賑わいローカルムードたっぷり。いったい地元の方はどんなものを食べているんだろう、と思ったこと…
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台湾といえば、タピオカミルクティー。いまや日本でもあちこちで見かけるほど身近な存在となりました。 タピオカミルクティーが、いつ、どこで生まれたのかご存じでしょうか。タピオカミルクティーを生んだの…
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旅の大きなテーマのひとつである「食」。おいしいローカルフード、その国の名物料理を堪能するために旅に出る人も少なくないほど、旅にとって重要な要素。 「世界中のおいしいものを食べ尽くしたい！…
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