【山口県定番土産】老舗「御堀堂の外郎」は茹でるとさらにプルプルに!発祥の店の製法で作る“おっとり”した味わい
山口県の定番土産「外郎(ういろう)」。山口外郎はわらび粉を使用、プルプル食感が特徴です。米粉を使う名古屋ういろうや小田原ういろうとは食感が違います。今回いただくのは、山口ういろう発祥の店「福田屋」の製法を受け継ぐ老舗「御堀堂(みほりどう)」の外郎です。真空パックなら日持ちもして、茹でると蒸し立てのような舌触りが楽しめます。甘さひかえめで上品な「おっとり」外郎を実食ルポでご紹介!
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