アルジェリア
北アフリカ及び中東など食べられている料理、クスクスのヨーグルト添え
モロッコの右隣に位置するアルジェリア。約130年に渡りフランスの支配下にあったことから、バゲットやフランス産チーズ、バターが食卓に上ることも多い模様。ヨーグルトもフランスのように、プレーンタイプのものやフルーツと合わせて食べる人が少なくないそうです。アルジェリアはトルコや中東の食文化の影響も受けています。このためヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、隣国モロッコ同様に「タジン鍋」やラム肉のお料理などにかけて食べるのだそうです。
脂っこい肉料理を食べるとさっぱりしたものが欲しくなるので、ヨーグルトのソースを添えるのは納得かも。ヨーグルトといえばデザート！の文化で育った日本人にとっては、とても新鮮な北アフリカのヨーグルト文化でした。
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