仕事に集中したい時、友達とお喋りしたい時・・・わたしたちの日常に欠かせない「コーヒー」。美味しいコーヒーが味わえるお気に入りのカフェや喫茶店をお持ちのかたも多いのではないでしょうか？これからのコーヒー業界、キーワードはズバリ「世界」です！
地上３階、地下１階まるごとコーヒー！
今春、銀座にオープンしたばかりの「TORIBA COFFEE～Boutique Coffee Roaster～」。単なるカフェや喫茶店ではなく、誰しもが美味しいコーヒーを淹れられるようになることを目標としており、店内の作りにもそのコンセプトが徹底的に組み込まれています。
まず、1階にはコーヒー豆の販売とテイスティングのスペースを。6種類のオリジナルコーヒーをメインとし、ギフト用パッケージやコーヒーを淹れるツール、メッセージカードを販売しています。ちなみに6種類のラインナップは、「ハワイ・コナブレンド」「100％ピュア・ハワイ（コナコーヒー）」「ブルーマウンテンブレンド」「マイルドブレンド」「深煎りブレンド」、「浅煎りブレンド」。
2階には3台のロースターを設置。世界中から厳選されたコーヒー豆はここで焙煎し、1階へ運ばれます。また、オンラインショッピングの場合はこちらから直接発送するそうです。
3階にはなんと「研究所」が！様々な方法でコーヒーを淹れるべく研究したり、最新のエスプレッソマシーンを使用したり。今後は「コーヒー研究会」も計画されているとか。
さらに地下室にはコーヒー豆を貯蔵する倉庫まであります。建物まるごと使って美味しいコーヒーを追求しているのです。
普通のカフェとは一味ちがった、コーヒーブティック。大人の探究心をくすぐられそうな場所です。
PROFILE
Mika Hirai ライター
ツアーディレクター、旅行情報誌の編集者を経て2011年に渡米。現地タウン誌の編集者として働いた後フリーランスに。仕事・プライベートで訪れた観光地は数知れず。現在はサンフランシスコ郊外在住。
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