野菜や豆をふんだんに使う中東料理は、バランスの良さとスパイスが奏でる複雑な味わいから、世界でも注目を浴びている料理ジャンルのひとつです。

ヒヨコ豆のペースト「フムス」や焼きナスのディップ「ババガヌーシュ」など、中東料理のおつまみはとってもヘルシー! ホームパーティーの際など、スーパーで手に入る市販の中東ディップが大活躍。海外では大変ポピュラーなものなのです。
ここ数年の中東ブームにより、人気が高まっているのが「Dukkah(デュッカ)」と呼ばれるエジプトのスパイスミックス。ナッツやスパイスを砕いて混ぜ合わせるだけという至ってシンプルなものですが、驚くほど美味しいのです!
イギリスやオーストラリア、ニュジーランドではかなり定着しているようで、オシャレなカフェやレストランに行くとデュッカを使った料理に出合うことも少なくありません。現地の大手スーパーでも扱っており、中東のディップと並んでデュッカは人気のスパイスです。こうした世界の流れを受けて、アメリカでも注目が高まっているようです。

100円以下でこれだけ買える&できる! 世界の物価を検証してみた
Sep 6th, 2015 | sweetsholic
海外に出かけた際、慣れるまでに少し時間がかかるものといえば、現地での金銭感覚。すなわち「現地の物価」です。
現地でのお金の感覚にいち早く慣れるには「国内の100円に当たる金額で、どれだけ ... more
【魔法のスパイス】ダイエット効果のある「クミン」で目指せスリムボディ!
Jan 27th, 2015 | sweetsholic
かつてエジプトでは、ミイラの保存に使われていたというスパイス。紀元前4000年頃の話だというから、スパイスの歴史は相当古いことが分かります。
スパイスにはひと振りするだけでエスニックな味 ... more
【海外で大人気】 エジプトのふりかけ「デュッカ」がブームになりそう!
Nov 30th, 2014 | sweetsholic
野菜や豆をふんだんに使う中東料理は、バランスの良さとスパイスが奏でる複雑な味わいから、世界でも注目を浴びている料理ジャンルのひとつです。
ヒヨコ豆のペースト「フムス」や焼きナスのディップ ... more
ホームパーティーにもOK!「包んでパクッ!」世界の餃子を紹介します
May 1st, 2014 | sweetsholic
ポーランドのピエロギに中国の餃子など、皮に具を包んで食べる餃子風の食べ物がたくさんあります。包みはしないけれど、小麦粉と水を練ったすいとんやお芋と小麦粉をベースにしたイタリアのニョッキなどもそのひとつ ... more