【NY】国際空港の屋上農園で作られたブルーポテトチップスって知ってる？

掲載日: Nov 4th, 2015

NYC最大のジョン・F・ケネディ国際空港に、なんと屋上農園が出現しました。

格安航空会社として知られるジェットブルー航空が、JFK空港ターミナル5で、ブルーポテトとハーブを育てているのです。オーガニックの土は、空港内レストランで余った食材を、NYのアップステートにある提携農場で有機堆肥にしたもの。ものを無駄にせず、リサイクルにして生かす精神が嬉しいですね。

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24,000sf（2200㎡）の畑に、会社名にちなんだ、ブルーポテト（南米原産のジャガイモ）が1.000パウンド（453Kg）、およそ2000株のアルグラ、ビーツ、ミント、バジル、オレガノなどのハーブが育てられています。

都会の空港に農場があるなんて、何かほのぼのしませんか？ JFKのターミナル5搭乗ゲートの階で、見ることができますよ。

都会育ちの野菜やハーブは、育って収穫されたら、JFK空港ターミナル5のレストランで使用されるほか、NYCの非営利団体GrowNYCを通して、NYの地域団体に寄付されるそうです。

ブルーポテトは、ポテトチップスに加工され、機内で配られる予定だそうですよ。

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個人的には、これからの時代は農業！と思っています。人間にとって、自然と共存し、額に汗して、手でモノを育てるということはとても大事なこと。全てが便利になりすぎた昨今、忘れがちですが、奨励していかなければならないことではないでしょうか。都会の国際空港にある、小さな農園。夢と共に、育っていく野菜が楽しみですね。

[T5 Farm]