小麦粉　40g
サラダ油　40g
昆布だし汁（コンソメやブイヨンでもok）　200ml
牛乳（豆乳でもok）　200ml
塩　適量
ローリエ（あれば）
ナツメグ（あれば）

作り方
1　小麦粉をいれたボウルにサラダ油を少しずついれ、だまにならないように混ぜ合わせます。
2　フライパンに牛乳（豆乳）と昆布だし汁を入れ中火にかけます（あればローリエを）。沸騰させないことがコツです。
3　鍋のふちがフツフツしてきたらゆっくりと混ぜながら1を少しずつ入れます。
4　じょじょに固まってくるのでなじむように混ぜましょう。
5　塩を適量入れてできあがり。ナツメグを入れてもgood

炊いた玄米　お茶碗一杯
オリーブオイル　適量
ニンニク　少々
きのこ　30g
ベシャメルソース　70g
たまねぎ　30g
ゴーダチーズ　20g
だし汁　90ml
白ワイン　大さじ１杯
塩こしょう　適量　

作り方
1　オリーブオイルをひいたフライパンにみじんぎりにしたニンニクと玉葱を入れます。火が通るまで弱火から中火でじっくり炒めます。
2　たまねぎがしんなり透明になってきたらキノコを入れさらに炒めます。
3　野菜全体に火が通ったら、白ワインを入れだし汁を入れます。
4　白ワインを入れ一煮立ちさせたらベシャメルソースを入れ、だし汁でのばします。
5　全体がなじんだら、炊いた玄米とチーズを入れ、混ぜ合わせます。
6　火を止めて塩こしょうしてできあがり。　

パスタ　80g
ベーコン　50g
キャベツ　150g
だし汁　80ml
ベシャメルソース　120g
白ワイン　大さじ一杯
ゴーダチーズ　20g 　
チェダーチーズ　20g　（チーズはとろけるものならお好みで）
塩こしょう　適量

作り方
1　オリーブオイルをひいたフライパンにサイノメに切ったベーコンを入れ少しこげ色がつくまで炒めます。
2　キャベツを入れしんなりするまで炒めます。
3　白ワインを入れ一煮立ちさせたらベシャメルソースを入れ、だし汁でのばします。
4　パスタは半分に折って沸騰した鍋に入れます(茹で時間は通常の半分。パスタの太さによって調整してください)。
5　ゆであがったパスタを3に入れ全体をさっと混ぜ合わせます。
6　耐熱皿に入れて、チーズをのせます。
7　200°のオーブンに入れ約20分ほど焼きます。
8　チーズがとろけて表面にこげ色がついてきたらできあがり。