> > > > 【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

,,, | グルメ,イギリス,ヨーロッパ,現地レポート

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

ライター: izumin
掲載日: Apr 26th, 2016.

19世紀後半、ひょんな失敗から生まれたと言われている「ベイクウェル・プディング」。イングランドの中心部のダービーシャー州の町、ベイクウェルにも由来するといわれ、その諸説はさまざま。

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

フィンエアーで往く、英国周遊の旅』の2日目には、ベイクウェル・プディングの発祥地である、田舎町ベイクウェルのティールームを訪問。

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

製菓に関しては、そこそこの知識を持っている私。過去に複数の製菓教室に通い学んでいたり、自宅にも道具をひと通り揃えていたり、更には「スイーツコンシェルジュ」の資格を保有している身としても、製菓の発祥地を訪れることはこの上ない幸せ!

それでは、地元ベイクウェルで有名な「ベイクウェル・プディング」のお店をご紹介しましょう。


ミセス・ウィルソンが創業した「オールド オリジナル ベイクウェル プディング ショップ」

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

『The Old Original Bakewell Pudding Shop(ジ・オールド オリジナル ベイクウェル プディング ショップ)』は1865年創業。この辺りには、ベイクウェル・プディングにまつわるお店が幾つか存在するらしく・・・どこの店舗も元祖とうたっているのは、他の国の観光地でも「あぁ、よくあるある~!」な事柄の一つですね。

今回訪問したお店も地元の人たちで大賑わい。客層は年代問わず、という状況が分かります。

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

創業者「ミセス・ウィルソン」の肖像画。

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム

どの家庭でも馴染みのあるベイクウェル・プディング。それを商品化し、お店を開こうと考えた先駆者ということで、当時は注目を浴びたことでしょうね。

ところで、「ベイクウェル・プディングとは何ぞや?」という方の為に簡単にまとめておくと・・・

■ベイクウェル・プディングとは?
パイ生地に近いようなタルト地にジャムを薄く敷き、その上に卵とアーモンドを混ぜ合わせたアパレイユを流し込んで焼いたもの。見た目からも分かるように材料やレシピもシンプル。家庭で気軽に作られている製菓だと理解出来ます。但し、専門店ではちゃんとした箱などにあつらえているので、よりトクベツ感も増しているように感じます。

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム
(C) facebook/The Old Original Bakewell Pudding Shop
ベイクウェル・タルト

【連載】英国伝統菓子「ベイクウェル・プディング」発祥地のティールーム
(C) facebook/The Old Original Bakewell Pudding Shop
ベイクウェル・プディング

ベイクウェル・タルトの方はアイシングがかかっているので、好みは分かれそうかな~?

,,, | イギリス,グルメ,グルメ,ヨーロッパ,現地レポート,現地レポート


イギリスのグルメ関連リンク

マネしたい! イギリス人が好きなBBQのサイドメニュー3選 マネしたい! イギリス人が好きなBBQのサイドメニュー3選
今ロンドンのごはんが美味しい。在住者に聞いたロンドンのストリートフード事情 今ロンドンのごはんが美味しい。在住者に聞いたロンドンのストリートフード事情
ロンドンに住む外国人たちが感じる食へのこまかい不満あれこれ ロンドンに住む外国人たちが感じる食へのこまかい不満あれこれ
【機内食で世界巡り】ロンドン~東京羽田「ANA」エコノミークラス 【機内食で世界巡り】ロンドン~東京羽田「ANA」エコノミークラス
穴ぼこだらけのパンケーキ!イギリスの定番おやつクランペット 穴ぼこだらけのパンケーキ!イギリスの定番おやつクランペット
マーマレードは時代遅れ?変わりゆくイギリスの朝食 マーマレードは時代遅れ?変わりゆくイギリスの朝食
春のランチが楽しみになる、世界のサンドイッチ5選 春のランチが楽しみになる、世界のサンドイッチ5選
欧州5か国で寿司を食べた日本人が驚いたこと8選 欧州5か国で寿司を食べた日本人が驚いたこと8選
「男性を落とすなら胃袋をつかめ」は万国共通だった! 外国人ダーリンが喜ぶ料理5選 「男性を落とすなら胃袋をつかめ」は万国共通だった! 外国人ダーリンが喜ぶ料理5選
体が温まる、寒い日に食べたい欧米のお手軽チーズ料理5つ 体が温まる、寒い日に食べたい欧米のお手軽チーズ料理5つ
1 2 3 4 5 6 7 NEXT