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【現地ルポ】夏のシチリアで食べたいグルメ7選

Posted by: 鳴海汐
掲載日: Jul 3rd, 2017.
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夏のシチリアで食べたいもの7選

はじめてシチリア料理にハマったのは、チェファルーのおばあちゃんのやっている小さな店でトマトソースのパスタを食べたとき。唐辛子の辛みが効いたそのソースは、なんと砂糖がしっかり入って甘辛かったのです。

その後そこまで甘いトマトソースには出会えていませんが、「地中海の十字路」と言われるシチリア料理の神髄は、思いがけない味付けがあるように思います。

今回は、夏のシチリアで食べたいもの7選をご紹介いたします!

夏のシチリアで食べたいもの7選


いわしのパスタ/Pasta con le sarde(パスタ・コン・レ・サルデ)

夏のシチリアで食べたいもの7選

イワシがごろごろしたいかにもシチリアなパスタ。

夏のシチリアで食べたいもの7選

(c)Shio Narumi

こんな風にイワシ感がないものも。でも味はちっとも地味ではないという意外さ!

いわしの旨味をトマト・にんにく・アンチョビ・松の実が支えつつ、干しブドウの強い甘味、フェンネルの香味がブカティーニという太めの麺にしっかり絡みます。しょっぱめのお店もありますが、甘めの仕上がりの方が美味しいです。

パン粉のざらざら、ざくざくとした食感もやみつきになるのですが、夢中になって食べるとむせるのご注意を。

魚介の前菜盛り合わせ/Antipasto misto di mare(アンティパスト・ミスト・ディ・マーレ)

夏のシチリアで食べたいもの7選

夏のシチリアで食べたいもの7選

(c)Shio Narumi

「いろいろなものを少しずつ」を叶えてくれるのが前菜盛り合わせ。魚介の場合は生の海老が出てくることが多く、日本人にはうれしいメニューです。

左下はカジキ。ミントを添えられていることが多いのもシチリアな印象。カジキの出場頻度はとても高く、お店の人におすすめメニューをきいてもカジキのことが多くて、いつの間にか苦手意識がなくなりました。

左上の赤いものはまぐろの生ハムだったかと思います。魚のすり身もうれしいですね。

次はシチリア滞在中5回は食べたというあのメニュー。

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