「プリン研究所」は、2017年11月8日(水)～11月21日(火)まで、あべのハルカス近鉄本店9階「カンテレグルメ大博覧会」に期間限定で出店します。
普段はインターネットによる通信販売しか行っておらず、イベント出店も滅多に行っていない「プリン研究所」。今回の出店は貴重な機会となっています。イベントの目玉商品として「チョコレート研究所」とのコラボレーション商品『至高のショコラプリン』を限定販売します。
コラボの経緯は？
至高のショコラプリン
「よ～いドン！」で紹介されたことがきっかけで、スイーツレポーターちひろさんとの交流ができ、お互いの店名に「研究所」とつくことから、いつかコラボレーションしたいという想いがあり、今回それがようやく実現したとのこと。
プリン研究所について
『プリン研究所』は、原材料、製法など、徹底的にこだわり抜いた取り寄せ販売専門の高級プリン専門店です。最高の状態でお客様に届けられるよう、オーダーを受けてから製造するという「受注生産」という形態をとっており、牛乳、卵、砂糖のみで作り上げた昔ながらの王道プリンから、30g 1万円の超高級抹茶を使った濃厚抹茶プリンまで、様々なこだわりプリンを取り扱っています。
また、全12種類のソースを用意しており、プリン1つにつきソース2種類をお選びいただけます。まずはそのままプリンだけを一口、素材の良さを感じていただき、そのあといろいろなソースをかかることで味の変化を楽しんでいただけます。組み合わせ次第で何百種類もの味をお楽しみいただくことができます。
チョコレート研究所とは
チョコレート研究所は、スイーツを愛してやまないスイーツレポーターちひろさんが、コーヒーやワインのように、産地や天候、土壌、発酵、農園によって様々な味わいになるカカオの奥深さ、魅力を少しでも伝えたい。という想いでオープンしたお店です。
【チョコレート研究所概要】
店舗名 ： チョコレート研究所
所在地 ： 大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
営業時間 ： 11:00～20:00
休日 ： 不定休
最寄駅 ： 大阪市営地下鉄「西大橋駅」「本町駅」「四ツ橋駅」
ホームページ：
http://chocolathunter.com/早速コラボレーションプリンについて紹介しましょう。
至高のショコラプリン 951円(税込)1日限定平日30個、土日50個
多数のメディアで関西スイーツを紹介している「スイーツレポーターちひろ」さんが経営するチョコレート研究所とのコラボレーション商品となっております。使用するチョコレートはチョコレート研究所でも使用される「ドモリ」社のマダガスカル・サンビラーノ産の希少なクリオロ系カカオを使用しました。
レッドベリー系のフルーティーな酸味と香りが特徴で、苦みや渋みが少なく、プリンに合わせることで、よりフルーティーな味わいが広がります。
次に限定販売のプリンを紹介します。
真・プリン『かため』『なめらか』 各735円(税込)
店主自ら日本全国を飛び回り、見つけ出した最高の素材をそのまま味わっていただけるシンプルなおいしさを追求したプリンです。
コーヒープリン『プリンブレンド』 735円(税込)・『スペシャルティ』 951円(税込)
京都「スペシャルティーコーヒーウニール」さんにご協力いただき上質なコーヒーの香りやフルーツのような酸味をそのままプリンで味わっていただくことができます。
バニラプリン『マダガスカル』『タヒチ』 各843円(税込)
バニラの香りは産地で大きく違います。その違いを知っていただきたくてこのプリンを作りました。最高グレードのバニラビーンズと生クリームがたっぷり入った濃厚なタイプのプリンです。
紅茶プリン『アッサム』『アイリッシュモルト』 各735円(税込)
世界中の5つ星ホテルなどでよく利用されるドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶を贅沢に使用したプリンです。ロンネフェルトティーマイスターにご協力いただき、卵が入ってもしっかり紅茶の香りや味を感じられるよう、通常の3倍以上の茶葉を使用し、特別な温度管理をという特別な抽出法を確立しました。
抹茶プリン『おこい』 6,372円(税込)・『おうす』 3,888円(税込)【1日各1個限定】
茶道裏千家師範・小早川 宗護（こばやかわ そうご）氏監修のもと作られたプリン研究所を代表する最高級の抹茶プリンです。1つ1つ丁寧に抹茶を点て、甘みや香りを最大限に引き出してから作るプリンは食べた瞬間に「まさにお抹茶そのもの」と感じていただけるプリンに仕上がりました。
かぼちゃプリン『くりりん』 951円(税込)
蒸しただけでも糖度が20度以上とも言われている北海道のくりりんかぼちゃを使用。そのかぼちゃを裏ごし、火にかけ水分を飛ばし、さらに糖度を高め徹底的に甘みを引き出してから作るかぼちゃプリンは砂糖をあまり使用していないのにもかかわらず濃厚な甘みを感じられます。
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