> > > > マカオでパン!【1】愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で

マカオでパン!【1】愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で

Posted by: 金子 愛
掲載日: Aug 21st, 2018.

地元っ子に聞いたとっておき”マカオベーカリー”をご紹介。ご存知ですか?美食の都「マカオ」は、知られざる”パン屋激戦区”でもあることを。今回訪れたのは「エッグタルト」の名店、「ロード・ストウズ・ベーカリー(Lord Stow’s Bakery)」。

Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

ご存知ですか?美食の都「マカオ」は、知られざる”パン屋激戦区”でもあることを。カラフルな街並み、細い裏路地の片隅から香る焼きたてブレッドの匂い・・・。地元っ子に聞いたとっておき”マカオベーカリー”をご紹介します。

今回訪れたのは「エッグタルト」の名店、「ロード・ストウズ・ベーカリー(Lord Stow’s Bakery)」。早速、アッツアツを召し上がれ!


2大エッグタルト!「マカオ式」と「香港式」の違いって?

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

エッグタルトと言えども種類は様々、大きく分けると2タイプあります。決定的な違いは”焦げ目の有無”でしょう。写真右がポルトガル風の「マカオ」式、こんがりと焼き目がついた表面に、バターが練り込まれたパイ生地。

一方左の「香港式」は、トゥルっとしたフィリングに、サクッとしたクッキー生地というイギリスから伝わったものが一般的。香港式の中にはパイ生地もありますが、バターではなくラードが使われています。

マカオエッグタルト発祥の地「ロード・ストウズ・ベーカリー」

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

マカオで圧倒的な人気を誇るのがイギリス出身のアンドリューさんのお店。1989年9月15日、マカオ・コロアン地区に誕生しました。当時はまだパンを食べる習慣が根付いてなかったこのエリアに、新たな風を吹き込んだと言われています。

モットーは新鮮、健康、自然、最高品質の商品を提供すること。今回は、コロアンの本店にお邪魔しました。

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

「マカオでエッグタルトの美味しいお店はどこ?」と訪ねれば、必ず名前が挙がる「ロード・ストウズ・ベーカリー」。客足が途絶えることはありません。

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

ベーカリーショップなので、エッグタルト以外にバゲットや食パン、フレッシュフルーツジュースなども売られています。

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

お好みのパンにハムやチーズ、野菜など好きな具材を選べば、お姉さんがその場でサンドイッチを作ってくれますよ。

マカオ名物エッグタルト!老舗の味とご対面

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

焼き立てのエッグタルトが丁度オーブンから出された模様。甘い香りが店中に漂います。

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

かなり熱々で手で持つにも一苦労・・・。冷えても美味しいですが、やはり出来たてがたまりません!

マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~

とろとろのクリームが濃ゆい!何層にも重なったパイ生地は羽のようにふんわり、そしてサクサク。結構な大きさなので腹持ちも良さそうです。

お店によって微妙に味も違うエッグタルト、食べ比べに挑戦するのも良いかもしれませんね。

「ロード・ストウズ・ベーカリー(Lord Stow’s Bakery)」
住所:1 Rua do Tassara, Coloane Village, Macau
Tel:+853 2888 1851
Web:http://www.lordstow.com/

[All photos by Ai Kaneko]
『協力:マカオ政府観光局』 URL:http://en.macaotourism.gov.mo

金子 愛

Ai Kaneko ライター
元子役。2006年渡豪、役者として映画やミュージックPVなどに出演。現地撮影コーディネーターとしても様々な作品に携わる。日本帰国後はTV番組制作や旅メディア運営を経験。現在「暮らすように旅して、旅するように暮らす」をモットーに、”暮らし旅ライター”として活動中。今日も世界のどこかで心を震わせている。
紹介記事(100人100色):https://kenokoto.jp/50354


,,, | グルメ,現地ルポ/ブログ,アジア,香港・マカオ,お土産,グルメ,現地ルポ/ブログ


香港・マカオのお土産関連リンク

Taipa Taipa

バカンスの新定番!今、女子に「マカオ」が人気な7つの理由 バカンスの新定番!今、女子に「マカオ」が人気な7つの理由
マカオ旅行記・暮らし旅編【4】タイパ島ラビリンス。秘密の屋上カフェ マカオ旅行記・暮らし旅編【4】タイパ島ラビリンス。秘密の屋上カフェ
マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~ マカオでパン!特集① ~愛すべきマカオ名物「エッグタルト」をあの名店で~
日本では売っていないマカオで手に入れたいお土産5選 日本では売っていないマカオで手に入れたいお土産5選
マカオでゲットしたい!おすすめのお土産6選 マカオでゲットしたい!おすすめのお土産6選
1

#エッグタルト #パン #名物 #行列