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フランス郷土料理 伸び~るチーズ“アリゴ”と日本酒の新たなマリアージュ!

Posted by: 下村祥子
掲載日: Nov 14th, 2018.

日本酒の新しい楽しみ方として、「日本酒バル 蔵のや」2号店となる新橋・烏森口店限定で、伸びるチーズ料理の“アリゴ”と日本酒飲み比べセットの提供をスタート。どちらも発酵食品同士のため、旨味の相乗効果が生まれるチーズと日本酒のマリアージュを堪能しましょう!

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日本酒の新しい楽しみ方として、「日本酒バル 蔵のや」2号店となる新橋・烏森口店限定で、伸びるチーズ料理の“アリゴ”と日本酒飲み比べセットの提供をスタート。どちらも発酵食品同士のため、旨味の相乗効果が生まれるチーズと日本酒のマリアージュを堪能しましょう!


伸び~るチーズ“アリゴ”の正体は?

よく伸びる見た目が特徴のアリゴは、実は「マッシュポテト」にチーズを加えて作られた、フランス中南部の郷土料理です。肉料理の付け合わせとして食されることが多く、そのモチモチとした食感と、チーズとジャガイモの深いコクが楽しますよ。

温かいアリゴは、グリルでじっくりと火入れした肉料理に、目の前で直接かけて提供されます。弾力があって、よく伸びるアリゴはとてもムービージェニック!ぜひ動画に撮ってお楽しみください。

相性抜群!日本酒×チーズ

同店では、様々なチーズ料理にぴったりの日本酒を合わせる、新しい楽しみ方を提案しています。さっぱりとしたフレッシュチーズには発砲系の日本酒を、ブルーチーズなど濃厚で癖のあるチーズには純米や大吟醸系のフルーティーなものを合わせることで、よりそれぞれの味を引き立ててくれます。

日本酒漬けレーズンと、クリームチーズやゴルゴンゾーラなど4種のチーズを組み合わせた「モザイクチーズ」599円(税抜)や、燻製の香りとたくあんの食感がアクセントになった「いぶりがっこチーズ」399円(税抜)もおすすめです。

3種の日本酒飲み比べセットに飲み放題も

「3種の日本酒飲み比べセット」は、日本酒専門店ならではのテーマを設け、日本酒を様々な観点から比較。日本酒初心者の方も、日本酒の知識が豊富な方も、楽しく堪能できるラインアップが9種類も揃っています!※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

また、約30種類もの銘柄を時間無制限で楽しめる「プレミアム日本酒時間飲み放題 」では、希少価値の高いプレミアム日本酒に、日によって漬け込むフルーツが変化する日本酒で作ったサングリアなども味わえる、充実のラインアップが自慢です。


 

プレミアム日本酒時間飲み放題
無制限飲み放題 3,000 円(税抜)
 ※ 月~木・土 営業時間内無制限
 ※ 但し、 金・日・祝前日は除く
 ※ 仕入れ状況により内容が異なります。

 

 

日本酒バル 蔵のや 烏森口店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13150045/

東京都港区新橋4-18-4 村上ビル 1F
電話番号:03-6721-5105
営業時間:月~日・祝日17:00~23:00、 祝前日17:00~23:30
席  数:24席
定休日 :日曜祝日(祝前日の日曜日は営業)

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽&邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。


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