京都市伏見区内の酒蔵の街並みに、酒蔵をモチーフとしたイートイン付き和洋菓子店「伏水菓蔵（フシミカグラ）本店」がオープン。平成20年に開催された第25回全国菓子大博覧会兵庫にて名誉総裁賞を受賞した「京都・伏水 酒まんじゅう」など、極上の和スイーツがいただけますよ。
京都・伏水 蒸したて酒まんじゅう
シンプルで上品なたたずまいからも、素材へのこだわりが感じられる『京都・伏見 蒸したて酒まんじゅう』。伏見の酒蔵を支える良質な湧き水『伏水』を使用、素材の本来のおいしさを引き出す「氷温熟成」で仕立てています。
「氷温熟成」とは、０度以下で素材が凍り始める温度（氷結点）までの未凍結の温度域で素材を熟成させる方法だそうです。この氷温域で、素材が凍るまいとして防御反応が働き、さらに美味しく、しっとり感や口どけも向上させているのだとか。
杉玉
山口県萩市にある自社管理農園の「夏蜜柑」や、宇治抹茶を使った創作和菓子です。イベントや行事で提供されると、その場で口コミが拡がってしまうような、必ず多くの反響の声が集まる、大人気商品。
「伏水菓蔵（フシミカグラ）」ではこの他にも、地元伏見のお酒とお酒の仕込み水を使ったわらび餅、プリンなどの和洋スイーツなど、酒蔵の街ならではの商品をそろえていますよ。
[PR TIMES]
TABIZINE Editors
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TABIZINEスタッフ一同
蜂蜜で世界旅行！ハニートーストで蜂蜜の食べ比べが楽しめる「ミールミィ三条
Jun 12th, 2021 | kurisencho
京都のレトロな商店街の寺町通りを抜けた三条富小路に佇む蜂蜜専門店「miel mie（ミールミィ）」。老舗蜂蜜専門店の3代目が厳選した蜂蜜の販売するだけでなく、カフェも併設しており、国内外の珍しい蜂蜜と出合えます。人気は蜂蜜の食べ比べができる贅沢なハニートースト！ランチとオヤツを兼ねて立ち寄ってみました！
老舗京菓子店が表現する和心パフェ「笹屋伊織 別邸」【京都・梅小路京都西駅
May 30th, 2021 | kurisencho
300余年の歴史がある京菓子の老舗「笹屋伊織」が、2020年夏オープンした「笹屋伊織 別邸」。京都駅からひとつ先の梅小路京都西駅の近くにあり、和菓子をテーマにしたお食事や甘味を楽しめます。休日のお昼前、雨宿りに立ち寄って、洗練された人気の抹茶パフェをいただいたのでご紹介します。
茶寮FUKUCHAからワンランク上のチョコレート「深蒸しショコラ」が新発
Apr 29th, 2021 | 小梅
京都・福寿園のブランド「FUKUCHA」から、新商品が登場します。ワンランク上の贅沢な抹茶チョコレート「深蒸しショコラ」が、販売をスタート！高品質な宇治抹茶のみを使用し、芳醇でリッチな口どけが楽しめます。手土産はもちろん、おうち時間にもうれしいテイクアウトも登場します。
おいしくてかわいい！専門店から春限定の「さくらプレミアムいちごサンド」
Mar 27th, 2021 | 下村祥子
“おいしくてかわいい”がコンセプトの京都烏丸のフルーツサンド専門店「ももの樹」から、春だけの限定商品「さくらプレミアムいちごサンド」が発売中です！ほんのりかわいいピンク色のサンドは、お花見スイーツとしても最適。4月20日(火)までの各日数量限定での販売です！
【京都】老舗「千本玉寿軒」の職人が目の前で作る！出来たての和菓子を味わえ
Mar 16th, 2021 | ロザンベール葉
北野天満宮にほど近い、西陣にある老舗和菓子店「千本玉寿軒」。2020年10月、その隣にお店の和菓子などを味わえる「茶寮 SENTAMA」がオープンしました。作りたてで熱々のわらび餅、パリパリ感を楽しめる最中、そしてカウンターでは生菓子を作る過程を見ることができ、出来立ての季節の生菓子とお茶をいただけます。お土産を購入がてら、京都の上質な和菓子を味わいに立ち寄ってみませんか？
【京都】マカロン or チョコレート！？季節の果実を生かした進化系和菓子
Mar 11th, 2021 | ロザンベール葉
京都・二条城のほど近く、2020年10月にオープンした和菓子店「果朋 -KAHOU-」。季節の果実を生かし、伝統を受け継ぎながらも、洋のエッセンスを巧みに取り入れた和菓子が斬新です。洋酒やフルーツ、ナッツを合わせた餡、一見洋菓子のような見た目など、一つひとつにハッとする驚きがあります。お取り寄せできるのでホワイトデーにもおすすめです！実食ルポでご紹介します。
宇治抹茶と桜のコラボ！「祇園辻利」から春限定の和フィナンシェが新登場
Mar 11th, 2021 | 小梅
「祇園辻利」から、春を迎えるこの季節にぴったりな新商品が登場しています。抹茶・ほうじ茶・さくら抹茶と、3種の味わいが春のティータイムを華やかに彩る「がとーぶぶ さくら抹茶フィナンシェ」です。桜と抹茶のツートンカラーで、なんともキュート。春気分が高まる一品です。
京都・錦市場の老舗が作るユニークな新作＆季節限定パン・スイーツ３選【お取
Feb 26th, 2021 | ロザンベール葉
「京の台所」錦市場の老舗専門店から、遊び心あふれる新作や季節限定品が登場しています。生麩専門店の鯛焼き、だし巻き玉子店のあんぱん、黒豆専門店からは季節限定黒豆チョコレート！市場内での食べ歩きは禁止になりましたが、イートインコーナーがあり、場外でなら食べ歩きもOK！次の京都旅行にはもちろん、お取り寄せで自宅でのおやつ、ホワイトデーのお返しにもおすすめですよ！
京菓匠・鶴屋吉信から“ドライフルーツ＆羊羹”が織りなす新スイーツが登場！
Feb 13th, 2021 | 下村祥子
京都の和菓子の名店「鶴屋吉信」から、ドライフルーツと羊羹の新たなスイーツ「果の彩（かのあや）」が、2021年2月4日(木)より店頭とオンラインショップにて新発売！和菓子職人の丁寧な手仕事による、羊羹のつるっとなめらかな舌ざわりと、果実のサクッとした食感とジューシーな香りが織りなす、新鮮で美味しい出逢い。バレンタインやホワイトデーのギフトにもおすすめです。
期間限定“カカオ味”が新登場！京都の「スライスようかん」であんバタートー
Jan 18th, 2021 | ロザンベール葉
京都土産に大人気の亀屋良長「スライスようかん」。シート状の羊羹＋バター羊羹をパンにのせてトーストするだけで、“あんバタートースト”のできあがり！そして期間限定で“カカオ味”が新登場！こちらは“フォンダンショコラ＋あんバタートースト”風味です。ちょっとユニークなバレンタインのプレゼントにいかがでしょう。実食ルポでご紹介します。
