イギリスの食品の中には、「ヴィーガン対応」「乳製品不使用」「グルテンフリー」などの記載があるものがあります。今回、それに当てはまるヨーグルトを食べ比べてみました。ココナッツミルク、豆乳、カシューミルク、アーモンドミルクの4種。比べやすくするために、できるだけプレーン味やバニラ味を選んでいます。

※店頭価格は、購入時の価格です。￡１を約144.3円で計算しています（2019/4/29現在）

ココナッツミルクのヨーグルト

The Coconut Collaborative／Cultured Coconut Milk Dessert／Natural
120g入り／100gあたり131kcal／店頭価格￡1.69（約244円）

ココナッツミルク73%、ココナッツウォーター23%を使ったヨーグルト。フルーツ由来の生きたサーモフィルス菌やブルガリア菌などが入っています。

舌ざわりは、やわらか、なめらかで、ココナッツにありがちなキシキシ感がありません。食感はしっかりヨーグルトです。

強めのココナッツ風味に酸味が加わった味をイメージしてください。一口目は、ちょっと変な味と思い、次にまずくもおいしくもないとなり、最後はクセになりそうと変化していきました。

豆乳のヨーグルト

Sojade／So Soya!／Natural
125g入り／100gあたり46kcal／店頭価格￡0.69（約100円）

日本の豆乳ヨーグルトは酸味がマイルドで、バランスが取れていますよね。こちらで売られているものはどんなものかと思い、食べてみました。フランス産とあります。

99%オーガニックの豆乳を使っていて、生きたビフィズス菌とアシドフィルス菌が入っています。カロリーはココナッツミルクヨーグルトと比べぐっと低くなっています。

一口食べて感じたのが、まずい、ということ。食感はこれもしっかりヨーグルトです。大豆の風味がしっかり主張していて、無調整豆乳の味がします。そこに強めの酸味が加わって・・・合うわけない！という（あくまで個人的な感想です）。

無糖じゃなければまた違うかもしれませんが。

カシューナッツミルクのヨーグルト

nush／Cashew M’lk Dairy Free Yogs／Vanilla
120 g入り／100gあたり80kcal／店頭価格￡1.59（約229円）

飲めるくらいゆるく、水っぽい。どこか甘くナッティーではありますがカシューの香りはあまりしません。市販のカシューミルクとは違って、オリジナルの濃厚なものを92%使用と書いてあるのですが。

バニラビーンズペーストを3%使用とあり、粒々見えるのは気分が上がりますが、そんなにバニラの香りもないです。むしろ、濃縮りんご果汁のせいか、レモン水かってくらい酸味強めです。

なお、植物由来の培養菌の詳細は不明です。

アーモンドミルクのヨーグルト

nush／Almond M’lk Dairy Free Yogs／Natural
120 g入り／100gあたり97kcal／店頭価格￡1.39程度（約201円）

同じメーカーのカシューミルクのものよりも、固まっています。

95%アーモンドミルクでできています。市販のアーモンドミルクはほのかな香りですが、こちらはオリジナルのアーモンドミルクを使用。豆っぽさがありつつ、アーモンドエッセンスのような香りが強く、まるで杏仁豆腐のようです。酸味もあるのですが、杏仁豆腐感が強烈であまり感じないかもしれません。

そのため、ヨーグルト感はありませんでした。

まとめ

これまで食べてきた４つは、どれもヨーグルトだと思えるものはありませんでした。まろやかなものに酸味を足したところで、ヨーグルト感は出ないのだと分かりました。

なので、全く別の食べ物と割り切っていただいた方がよいと思います。

The Coconut Collaborative／Cultured Coconut Milk Dessert with Fruit／Mango & Passion Fruit
120g入り／100gあたり124kcal／店頭価格￡1.69（約244円）

そこで、趣向を変えて、このマンゴーとパッションフルーツのココナッツミルクヨーグルトを食べてみました。

これは！マンゴープリンのようで、ときおりパッションフルーツが香ります。完璧なバランス。パッションフルーツの種をカリカリさせながら、一口目から最後まで美味しい大満足デザートでした。

代替ヨーグルトを食べるときは、プレーンやバニラでないものがおすすめです。

[ All photos by Shio Narumi ]

鳴海汐

Shio Narumi ライター

イタリアはフィレンツェとタオルミーナの料理留学、イギリスはウエストン・スーパー・メアとケンブリッジの花留学を経て、現在はロンドンと神奈川を行ったり来たり。飛行時間の大幅短縮が実現するよう、心から科学の進歩を願う水瓶座。