流行の兆しを見せている、スペインのバスク地方で食べられている“バスクチーズケーキ”。表参道の路地裏にあるカフェ「the AIRSTREAM GARDEN（エアストリームガーデン）」では、7月22日よりカップスタイルの「めるてぃバスク」が発売になりました！

キャンピングトレーラーの最高峰エアストリームでいただく「めるてぃバスク」

表参道から一歩入った、表参道ヒルズの裏にある「the AIRSTREAM GARDEN（エアストリームガーデン）」は、キャンピングトレーラーの最高峰として知られる、エアストリームを使ったカフェ。銀色に輝く宇宙船のようなフォルムのエアストリームと、ウッドデッキで彩られた空間は、都心でのおしゃれキャンピングを思わせる、ゆる～い空気感が魅力的です。

2019年7月22日からは、新作のバスクチーズケーキ「めるてぃバスク 680円・税込」を販売。カップスタイルで提供され、表面はベイクド、内側はリッチでクリーミーなとろっとしたレアチーズな食感。高温の石窯で表面を炙りながら、中はとろみのある口あたりに仕上げられ、北海道産クリームチーズをたっぷり使用。キレを加えるためにサワークリームを隠し味に使っているのだとか。

オーダーが入ってから淹れるこだわりのコーヒー＆抹茶ラテ

そんな「めるてぃバスク」と相性抜群なのが、コーヒー「エアロプレス 450円・税込」。注文が入ってから、透明な筒状のエアロプレス器を使って淹れられるコーヒーは、豆のコクと風味をダイレクトに感じるような豊かな1杯。リッチで濃厚なチーズの風味が特徴の「めるてぃバスク」とのマリアージュが楽しめます。

もうひとつおすすめなのが、白×緑のコントラストが夏らしい「抹茶ラテ 550円・税込」。こちらも注文が入ってから抹茶を点てるこだわりよう。色も鮮やかに抹茶とミルクのまろみのあるすっきりとした飲み心地です！

［All Photos by tawawa］

わたなべ たい

TAI WATANABE ライター・エディター・ディレクター

10代のころ、自転車でメキシコ・グアテマラを縦断し多くのことを学ぶ。それをきっかけに情報誌・旅行誌の取材を通じて、中南米・カリブ海を中心に世界各国で豊富な取材を経験。海外を見てきたからこそ日本は大好き！ 紙とWEB、ふたつの媒体特性に精通した複眼的視点を持っている。