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有機野菜のフレンチが評判のホテル「シャトー・セントヘルラーヘ」現地ルポ【オランダ・ファルケンブルク】

Posted by: 鈴木幸子
掲載日: Dec 1st, 2019. 更新日: Dec 10th, 2019

マーストリヒトから北東へ車で10分、キャッチフレーズが「世界一、健康なフレンチを提供する『シャトー・セントヘルラーへ』ホテル」をご紹介。豊かな大自然にあふれるゴシック様式の庭園は、初夏から秋、どの季節にも訪れたい風景が広がっています。

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農家の大邸宅を瀟洒なホテルに


マーストリヒト近郊には、洞窟クリスマスマーケットで有名な「ファルケンブルク」という街があります。そこからほど近いインゲンダール自然保護区内にあるのが、12世紀の建物をリノベーションしたホテル「シャトー・セントヘルラーヘ」。1997年にホテルとしてオープンしています。


修道院、ファームハウス(大邸宅)、穀物倉庫などが改装され、現代人を潤す瀟洒なホテルに生まれ変わりました。ホテル内を見学しながら、時々出くわすモダン彫刻。石造りの古い建物の外観にうまく調和しているのが印象的です。



総面積は120エーカー。東京ドームが10入る敷地に、メインの客室棟が2つ。全113室。
3つのレストランとバーラウンジ、シガーバーもありました。室内プールに2種のサウナ、スパ、16のイベント&ミーティングルームをもつパビリオンまで。

世界一、健康な食事をサーブするフレンチレストラン




まず案内されたのは、フランス料理店「レストラン・シャトー・セントヘルラーヘ」。ある事情があり、筆者だけベジタリアンメニューを注文しました。トマトスープと野菜の盛り合わせ。通常のセットメニューは、エンドウ豆のスープと牛肉のソテー・赤ワインとマッシュルームソースでした。


ベジタリアンメニューのデコレーションが美しく、他の取材者からも写真を撮らせてくださいとお声がかかるほど。お肉の味わいもスープも、なかなかです。


レストランで使う材料を育てる野菜畑、果樹園、ハーブ園、さらにバラ園があり、食材にはとことんこだわっている印象です。


料理の材料の野菜は、ほとんど敷地内の有機栽培野菜を使用。お肉も地元産を使っています。ワイン、ビール、ジャムの他、ここで作っている調味料などもすべて自家製で、カフェのショップで購入できます。

17世紀築の修道院ミュージアムも豪華絢爛


一見の価値があるのは、こちらの小さなチャーチ。壁面や天井のフレスコ画は必見です。パイプオルガンもありました。



モダンなイベント&ミーティングルームもあります。こちらは近年リノベーションされました。カフェの中の天井も元の建築を生かしています。

マーストリヒト中心部へはシャトルバスもあって観光も心配無用。今回は真冬の時期のインスペクションのみでしたが、春から夏、紅葉の秋、この自然あふれる美しい環境の中で、心からリラックスしてゆっくりとステイを楽しんでみませんか?

シャトー・セントヘルラーヘ
住所:Joseph Corneli Allée 1, 6301 KK Valkenburg, The Netherlands
電話番号:+31 (0)43 608 8888
HP:https://www.oostwegelcollection.nl/en/chateau-st-gerlach/

取材協力
KLMオランダ航空
オランダ政府観光局
ユーレイル

鈴木幸子

sachikosuzuki 旅行ジャーナリスト
高校時代、世界史教科書のササン朝ペルシャ唐草模様を見て世界旅行を夢見る。出版社勤務や地球の歩き方編集等を経て2001年に独立。世界60か国以上を頻繁に取材し、一期一会のハッピーな旅行記事を書いています。(有)らきカンパニー主宰。「らき」はギリシャのクレタ島の地酒の名前です!


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