「さくらアフタヌーンティー」
アイデア満載で職人の技が光る、ペストリーシェフ濵本佳秀が産み出す桜ロールケーキや桜バターサンド。また、「ブラッスリー」の料理長 古賀隆稚が丹念に作り上げたセイボリーには、桜海老や春野菜をふんだんに使われ、春を彩るものばかり。お花見を盛り上げてくれる、華やかなスイーツとシェフのこだわりの料理を、ドイツ、ロンネフェルト社の紅茶とともに是非、楽しんで下さいね。
「スイーツ5種」
桜パンドジェーヌ、桜バターサンド、桜ロールケーキ、桜と梅のヴェリーヌ、柚子マカロン
「セイボリー4種」
桜海老と筍のキッシュ、春キャベツのエスプーマ 梅酒のジュレ、春野菜とホタルイカの生春巻き、ミニ桜バーガー
「スコーン2種」
鹿の子豆スコーン、バニラスコーン、ホームメイドジャムとクロテッドクリーム
「ドリンク28種」
ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティー18種類
最高級茶葉「ティースター・コレクション」4種
コーヒー4種「フォーシーズンズホテル京都のハウスブレンド、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ」
ヴァローナ社のチョコレートのみを贅沢に使用した人気のホットチョコレート2種
※上記28種類の中から、お好きなものをお楽しみください。
期間：2020年3月16日(月)～4月9日(木)
時間：12:00～14:30、15:00～17:30(※上記時間帯での2部制)
場所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
「さくらカクテル」
ザ・ラウンジ＆バーヘッドバーテンダーである、バロセロナ出身のラウル・ナバロが作り出すワインやカクテルは、桜舞う春の情景がイメージされ、個性的でおしゃれ。桜のリキュールやロゼスパークリングワインなどを使った5種のカクテルは、お花見を盛り上げてくれること間違いなし。ストーリー性のある5つのフレイバーを是非楽しんでみて下さい。
「さくら吹雪モヒート」
満開の桜の木をイメージした、ピンク色の桜の香りが入ったリキュール。ミントのアロマが香るモヒート。
「桜酒ティーニ」
日本酒と桜のリキュールのカクテル。満開の桜の下でお花見をしているイメージで作られているので、爽やかですっきりした味わいがお花見にピッタリ。
「花見スピリッツ」
少し甘めで、桜をイメージしたピンク色が可愛らしいカクテル。桜を見ながら頂くと、お花見気分を盛り上げてくれますよ。
「ブロッサムサワー」
日本で見られるたくさんの種類の桜をイメージして作られたカクテル。ピンク色のソメイヨシノだけでなく、白や黄色味がかった桜などの存在も感じられる、彩り豊かなカクテルです。
「スモーキー オールドファションド」
桜のチップでスモークしている、この季節限定のカクテル。ザ・ラウンジ＆バーのシグネチャーでもある、ウィスキーベースのオールドファッションドをアレンジした一品。
期間：2020年3月16日(月)～4月12日(日)
時間：18:00～24:00
場所：フォーシーズンズホテル京都3階「ザ・ラウンジ＆バー」
スペシャルコース「さくらランチ」
春らしさが凝縮された、料理長 古賀隆稚が渾身のランチコース。前菜は、旬のホタルイカと北海道産の帆立貝がタルタルに仕上げられ、土佐酢の酸味と桜の香がアクセントになった一品です。じっくりと火入れされた桜鱒には、春キャベツと菜の花が添えられ、うま味と食感が楽しめます。前菜から、デザートまでの全5品を、桜舞う春を食材からも存分に楽しむことができるようなコースになっています。是非、春気分を惜しみなく楽しめるテラス席で頂いて下さいね。
前菜：ホタルイカと帆立のタルタル
スープ：桜海老のコンソメ
お魚料理： 桜鱒のコンフィ
お肉料理： 仔牛のロースト
デザート：桜のブランマンジェ
コーヒーまたは紅茶
期間：2020年3月16日(月)～4月12日(日)
時間：11:30～14:30
場所：フォーシーズンズホテル京都 １階「ブラッスリー」
「さくらアイスもなか」
茶室内にあるラウンジ「楓樹」では、和菓子とお茶と共に、「さくらアイスもなか」が頂けます。手づくりのアイスクリーム、あんこや季節のフルーツなどが用意されたプレートから、自分の好きなものを手に取って、もなかを作る事ができます。煎茶やほうじ茶を味わいながら、手作り・もなかを「平家物語」に登場する庭園を眺めながら、贅沢に楽しんでみてはいかがですか？
平清盛の長男、重盛公の別邸 小松邸の庭であったといわれる、池庭「積翠園(しゃくすいえん)」。そのほとりにある茶室内にあるラウンジ「楓樹」では、池を望みながら、歴史ある空間でお茶が楽しめます。古都・京都ならではの、風光明媚な春を是非、茶室で味わってみては。バータイムには、月明かりを眺めながら、名門ビルカール・サルモンのシャンパーニュや、京都の銘酒、季節限定の桜ドリンクも楽しめますよ。
料金：2,500円 (丸久小山園の煎茶 または ほうじ茶付) ※サービス料15％、消費税10％含まない
期間：2020年3月16日(月)～4月12日(日)
時間：14:00～21:00
場所：フォーシーズンズホテル京都 茶室内ラウンジ「楓樹」
「さくらスイーツ」
さくらペースト、発酵バター、さくらの塩漬けなど、「さくら」づくしが詰まった焼き菓子が多数登場。旬のかのこ豆が使われた、パウンドケーキや、桜の花がトッピングされたガレットなどは、プレゼントに喜ばれること間違いなしの季節限定商品です。
さくらガレット 300円
さくらパウンドケーキ 2,000円
さくらマドレーヌ 200円
チェリーギモーブ 400円
桜ベリーメレンゲ 600円
※テイクアウト商品は、消費税8％別途申し受けます。
期間：2020年3月16日(月)～4月12日(木)
場所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
