レストランクオリティーをそのままご家庭へ、ティラミス専門店「アークイラ」

2021年2月4日〜14日に開催される京王百貨店 新宿店「京王チョコレートマーケット」。今年は史上最大規模の130ブランドが集結する中、注目したいのが、埼玉県北浦和のティラミス専門店「Aquila（アークイラ）」です。

20年間イタリアンレストランに勤めていた元イタリアンシェフが厳選した、北海道根釧（こんせん）地区の生乳、青森県産卵、旨味・酸味・コクのバランスの良いマスカルポーネで、しっとりふんわり理想のティラミススイーツを心を込めて作られています。

「自分を元気にするごほうび 大人のティラミス10選」（Nikkei Style）に選ばれたり、レクサス専用のスイーツになるほどの逸品「シルキーティラミス（オリジナル・ストリベリー・ハニーオレンジ・抹茶・アールグレイ）」をはじめ、

ハチミツとホワイトチョコにラム酒が香る1日20個限定「シルキーティラミス・プレミアム」、

エスプレッソが染みたパンケーキでマスカルポーネを挟んだ3段重ねの「ティラミスパンケーキ」など、魅力的なティラミススイーツを、本店のほか、お取り寄せや催事でも味わえます。

片手に本格ティラミスソフトクリーム

そんな傑作ティラミスの中、催事でしか出会えないのが「ティラミスソフトクリーム」です。

スイートタイプの「ティラミスソフトクリーム（コーンまたはカップ）」（517円・税込）と、20歳以上限定ラム酒がきいた「ティラミスソフトプレミアム（カップのみ）」（693円・税込）の2種類。

（＊画像の価格は2020年のもので現在変更しています。予め御了承ください。）

ココアパウダーとフィンガービスケットをトッピングした「ティラミスソフトクリーム（コーン）」。ソフトクリームは、コーヒー味とマスカルポーネチーズ味のミックスのみです。

コーヒー味のソフトクリームはキリッとほろ苦く、ビターなココアパウダーもきいています。マスカルポーネチーズ味のバニラソフトクリームは、ミルキーで深みある甘みで、ほのかなマスカルポーネのソフトなので、単品でも食べたくなる珍しいフレーバー！コーヒーソフトと合わさるとビタースイートでありながら、スッキリとしたティラミスに。

コーヒーは強すぎず、食後のデザートにしたくなる軽やかさは日本人好み。ガツンと強めをお好みでしたら、大人に許された「ティラミスソフトプレミアム」が良いですね。

密を避けてコロナ対策をして、催事でしか出会えないティラミス専門店のソフトクリームをおともに、バレンタイン気分を楽しんでみてはいかがでしょうか。

［All photos by kurisencho］

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kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。