ゴディバと福井の縁

ゴディバ ジャパン本社で行われた試食会には、シュシャン社長も出席。福井との縁について語りました。

「学生時代、禅に興味をひかれて、永平寺のある福井県に行きました。当時、心が不安定で心の修行をしたくて禅に興味を持ったのです。その時は申し込んでいなかったので、1カ月前に申し込まないと座禅はできないと言われましたが、38年たって、このようなコラボレーションができてうれしく思います」

今回のコラボレーションは、必ずしも料理にチョコレートを使ったというものではなく、福井の特産品を生かしたヴィーガンメニューや、後味がチョコレートと合うかどうかを考えたメニューが並びます。

宗近蕎麦のビーガンサラダヌードル

では、さっそく、「宗近蕎麦のビーガンサラダヌードル」（620円・税抜）をいただきます。

福井産の平打ち蕎麦に野菜や打ち豆、青豆厚揚げをのせたヘルシーなそばサラダ。在来種だけをブレンドした香り豊かなそばに、九頭竜まいたけ出汁のそばつゆが合います。つゆの旨味と酸味に、おろしの辛味とライムのさわやかさも加わって、さっぱりとした味わい。そばがボリューム十分で、食べ応えもありますよ。

玄米アンパンワッフル with GODIVAチョコレート

福井産の玄米アンパンをワッフルにアレンジした「玄米アンパンワッフル with GODIVAチョコレート」（280円・税抜）は、カフェでは焼きたてを提供されるので、温かいうちにいただくのがおすすめ。香ばしく、さっくりとしたパンの食感と、つぶあんの小豆の深い味わいを楽しめます。添えられたGODIVAのチョコレートを続けていただくと、その甘さと苦さで後味が締まります。

エルダーフラワーウメネード

「エルダーフラワーウメネード」（530円・税抜）は、福井で作られる「黄金の梅ジャム」と、エルダーフラワーのコーディアルを使用した梅風味のレモネード。梅ジャムの桃や杏のようなフルーティな香りと、さわやかな甘さが、華やかなエディブルフラワー（食用花）とあいまって、幸せな気持ちにさせてくれます。

ほかに、「ビーガンチョップドサラダ　黄金の梅ドレッシング」（280円・税抜）、「とみつ金時と羽二重餅のスイートポタージュ」（250円・税抜）、「九頭竜まいたけと青豆豆乳のシチュー」（680円・税抜）といったメニューもありますよ。これらのメニューは3月21日（日）までの期間限定。今だけのユニークなコラボレーションを、味わってみてはいかがでしょうか。

TABIZINE編集部

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