期間限定！オトナの夜パフェ3種
恵比寿のフレンチビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO（トゥース トゥース トウキョウ）」では、2021年6月12日（土）から期間限定でオトナの夜パフェの新作3種類を味わえます。
食事後の“シメパフェ”、自分への“ご褒美パフェ”にぴったりの3種類が新登場。この季節に美味しい果実やチョコレートをたっぷりと詰め込んだ、美しい本格パフェです。贅沢な夜のひと時を彩ります。
パフェ・メニュー
ペーシュ・メルバ
芳醇な甘味を感じる白桃と心地よい酸味を感じる赤桃を贅沢に使用したフルーティなパフェ。桃のコンフィチュール、桃のムース、濃厚なヴァニラアイスを支えるのはフランボワーズのピューレ。
しっかりとした甘味の中にもほどよい酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいに仕上がっています。きらびやかな桃のジュレと華やかな桃のチュイールを添えて。
■ペーシュ・メルバ
ー白桃のコンポートと赤桃、ヴァニラアイスのパフェー 1,700円（税込）
アップルマンゴーとココナッツ香るブランマンジェのパフェ
ボルドーグラスの中に、真っ白なココナッツのブランマンジェ、色鮮やかなマンゴーとパッションフルーツのソース、塩ミルクとピスタチオのアイス、最後にホワイトチョコの花びらをココナッツサブレで封じ込めました。
サブレの上には、なめらかなマンゴーのテリーヌとパイナップルのオブジェを添えています。夏らしい陽気なビジュアルと味わいを楽しめます。
■アップルマンゴーとココナッツ香るブランマンジェのパフェ
ーマンゴーのテリーヌと白いショコラのペタルー 1,700円（税込）
ベルギーチョコアイスとブラックベリーのショコラパフェ
ブラックベリーやグロゼイユの穏やかな酸味に、軽くローストしたヘーゼルナッツの香ばしさ、アフォガードに見立てたエスプレッソのソースでほんのりと苦みを加え、ベルギーチョコアイスを包んでいます。ロックグラスにあしらった、男性にもおすすめのパフェです。
■ベルギーチョコアイスとブラックベリーのショコラパフェ
ーエスプレッソ香るアフォガードー 1,450円（税込）
※パフェ・メニューは16：00～、ディナータイム限定
TOOTH TOOTH TOKYO（トゥーストゥース トーキョー）
光と鏡の螺旋階段を降りていくと、そこは艶やかな大人のためのフレンチビストロ。17メートルに渡るBARカウンターやソファなど、時代を超えた遊び心あふれる空間が広がります。ワインがしっくりと馴染む、旬の食材を生かしたビストロ料理を堪能できます。
※現在、東京都の時短要請により営業時間を短縮しています。最新の営業時間については、Instagramをご確認ください。
TOOTH TOOTH TOKYO
住所：東京都渋谷区東3丁目17-12トレディカーサ恵比寿1F・B1F
TEL：03-6419-2040
席数：96席（テラスあり/ 個室あり/ 貸切可）
定休日：不定休
営業時間：
月～木、土曜 ランチ11:30-15:00/カフェ&ディナー15:00-23:30（L.O.22:30）
日曜 ランチ11:30-15:00/カフェ&ディナー15:00-23:00（L.O.22:00）
金曜 ランチ11:30-15:00/カフェ&ディナー15:00-28:00（L.O.23:30/以降バータイム）
※15:00-16:00クローズ
URL：
http://www.toothtooth.com/restaurant/tooth-tokyo/FacebookInstagram【PR TIMES】
ロザンベール葉
主に横浜・東京で育ち、縁あって京都に在住。美術書出版社勤務を経て、フリーランスライター歴20年余り。フランス人のパートナーと共に、フランスとイタリアを中心に気ままな旅をする。海はどこも好きだけど、「地中海」という響きに憧れる。マイペースが好き。
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