焼きたてパイが並ぶ「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI」
山梨県の八ヶ岳高原の豊かな大地がら届く、白州名水、新鮮なミルク、うみたての卵を使ったスイーツが並ぶ「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI」。吉祥寺駅から約7分、中道通りの先にある吉祥寺店を訪ねてみました。
最高のオーブンがある「焼き立て工房」を併設し、ヨーロッパ産発酵バターを使用した“焼きたてシリーズ”が、店内入口のショーケースに並んでいます。看板商品のプレミアムアップルパイ、一粒栗のマロンパイ、あんこもちパイ、フィナンシェなど、寒くなる季節に向けて食べたくなるものばかり。
その中で今回いただいたのは、新商品の「スイートポテトパイ」です。
今秋登場！スイートポテトパイ
香ばしい色合いの「スイートポテトパイ」（345円・税込）。
茨城県産シルクスイートを使っています。糖度が高く、絹のようになめらかな食感が特徴です。
手のひらサイズの大ぶりで、ずっしり重い！たっぷりのスイートポテトが良い焼き色です！
シルクスイートの強い甘みが凝縮した芋あん部分。芋好きが求める、お芋の素材感を堪能するシンプルな味わい。しっとりほろほろ食感で、焼き芋を食べている気分！
ヨーロッパ産発酵バターを折り込んだパイ生地が土台。薄いパイが折り重なって、サクサクの歯切れ！ふわっとバターの芳醇な香りと深みが、シルクスイートの邪魔をしない、ちょうどいい塩梅です。
冷めていても失われないサクサク食感とほっくり感。トースターで温めると、一層サックサクでホックホクに！甘みも強くなりますが、砂糖の甘みではなくお芋の甘みで、和菓子を食べているような贅沢さ。洋菓子のイメージが強いスイートポテトながら、くどさなく満足する逸品です！
秋も焼きたてシリーズを楽しもう
アップルパイやマロンパイを筆頭に、徐々に種類が増える「YATSUDOKI」の焼きたてシリーズ。秋のお散歩がてらに購入して、その場で自宅で味わって、ほっこりプレミアムな秋のオヤツドキを過ごしませんか？
［All photos by kurisencho］
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kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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