TABIZINE > 近畿 > 三重県 > グルメ > 【おかげ横丁】コロッケだけじゃない!伊勢牛の名店・豚捨の牛鍋が絶品すぎた

【おかげ横丁】コロッケだけじゃない!伊勢牛の名店・豚捨の牛鍋が絶品すぎた

Posted by: Nao
掲載日: Dec 24th, 2021.

お伊勢参りの楽しみのひとつといえば、「おはらい町&おかげ横丁」の食べ歩きではないでしょうか。ワンハンドフードもいいけれど、店内でゆったり美味を満喫するのもまた素敵なものですよね。今回紹介するのは、おかげ横丁にある、コロッケでお馴染みの老舗精肉店「豚捨(ぶたすて)」。お座敷でいただく牛鍋は格別ですよ。

Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント


 


コロッケ&ミンチカツで人気の老舗精肉店「豚捨(ぶたすて)」

おはらい町 豚捨

伊勢神宮内宮の参道「おはらい町」のほぼ真ん中に広がる「おかげ横丁」。お伊勢参りブームが起こった江戸末期から明治期の伊勢路を再現したエリアです。伊勢造りという伝統建築様式が用いられた街並みは風情たっぷり。地元グルメや土産物屋も軒を連ね、多くの観光客で連日賑わいを見せています。

その一角にあるのが。明治42年創業の老舗精肉店「豚捨(ぶたすて)おかげ横丁店」です。扱うのは松阪牛のルーツともなっている黒毛和牛「伊勢肉」。伊勢近郊の契約農家で肥育された未経産の生後30カ月以上の雌牛のみを使用しているそう。

インパクトある屋号は豚を飼っていた初代・捨吉さんが精肉店を始めたことから、いつの間にか「豚捨」になったとか。なんともユニークな由来に驚き!

コロッケ目当ての行列を横目に見ながら2階へ。お座敷席はゆったり広々。外観同様にノスタルジックな趣が漂います。

「牛鍋」で伊勢肉を心ゆくまで堪能

人気の牛丼とも迷ってしまうところですが、豚捨の実力を体感するならばぜひ「牛鍋(桧)」(3,560円)を。牛鍋は通常、厨房内で火入れされて供されますが、今回は特別に生の状態を見せていただきました。

牛鍋 豚捨

見事なまできめ細やかな霜降りの肩ロース。赤身と脂身の境界がはっきりしていて鮮度の良さが一目瞭然です。伊勢肉は契約農家から一頭買いで仕入れ、自社工場で加工まで一元管理。熟成具合も一頭ずつ見極め、ベストな状態のものを提供しているのだとか。

自家製の割下はやや甘めの関東風。火入れされてもなお肉質の繊細さがわかります。

溶き卵にくぐらせていただきましょう。驚くべきはその柔らかさ! 口に入れた瞬間にふわっとほぐれます。霜降りながらも脂感は控えめで、重たさを感じません。さらに印象的だったのが旨味の向こう側にある甘味。香りと味わいのグラデーションがなんとも魅惑的です。

豚捨の名物「しぐれ煮」の小鉢も。和牛のコクと旨味がこれでもか!というほど凝縮して、ご飯が進む進む。

ちなみにメニューには「すきやき」もあり、こちらは肉を焼いてから砂糖と醤油で仕立てるスタイルだそう。お値段は8,000円とやや高めですが、伊勢牛のおいしさを知ってしまったからには絶対に食べてみたい!

1階では伊勢肉も販売。すき焼き用の高級部位から100g486円の小間切れまで多彩なラインナップです。地方発送も可能なので、お土産にもおすすめ。

やっぱり食べたいミンチカツ

牛鍋で身も心も満たされましたが、揚げ物は別腹・・・。ということで、定番のミンチカツもいただきましょうか。揚げ物類はテイクアウトコーナーで購入可能です。

牛鍋 コロッケ

「ミンチカツ」はやや硬めの衣が特徴。ザックリの後にはジュワリとした肉汁が溢れ出します。1個160円で超美味とはコスパ最強!ですが、伊勢肉の体感度では「牛鍋」に軍配が上がるところ。あるいはどちらもいただくのが一番の得策かもしれません。絶品牛肉が主役のお伊勢参りを楽しんでみてはいかがでしょう?

豚捨 おかげ横丁店
住所:三重県伊勢市宇治中之切町52
TEL:0596-23-8802(販売)0596-23-8803(レストラン)
定休日:年中無休
営業時間:9:00〜17:30(物販)11:00〜17:30(レストラン)※季節により営業時間が変わります。
URL:https://butasute.com

[All photos by Nao]
 

Nao

Nao ライター
メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。



| 三重県,グルメ,現地ルポ/ブログ


三重県のグルメ関連リンク

伊勢神宮 日の出 早朝 伊勢神宮 日の出 早朝
伊勢 赤福本店 赤福餅 伊勢 赤福本店 赤福餅
おはらい町 牡蠣 おはらい町 牡蠣

おはらい町 焼肉 おはらい町 焼肉
牛鍋 豚捨 牛鍋 豚捨


PONCHI’S PIZZA PONCHI’S PIZZA
安乗埼灯台からの景色 安乗埼灯台からの景色
1 2 3 4 NEXT

#伊勢神宮



novicelogo

三重県 グルメ 現地ルポ/ブログ