5人とコラボした、オリジナルピザメニューが登場！

東京駅八重洲中央口から徒歩約3分の場所に2021年10月にオープンした「Beeat!!八重洲」は、軽食からランチ、ディナーまで、おいしくヘルシーに堪能できる野外フードコート。青空や夜空の下、テラス席でオリジナルフードやドリンクがオシャレに味わえると人気を博しています。

2022年4月よりスタートした、オリジナルピザのコラボレーションでは、SNSで話題のチーズケーキカフェ「A WORKS」の船瀬洋一郎氏、ミシュランガイド東京に2つ星レストランとして掲載の「Nabeno-Ism」の渡辺雄一郎氏、野菜の魔術師・神保佳永氏、ベジタリアン料理の先駆者・杉浦仁志氏、スパイス貿易商のシャンカール・ノグチ氏の5人が活躍。ここからは、それぞれの個性が光る5種のピザの特徴をチェックしてみましょう。

人気チーズケーキ店主・船瀬氏の「蜂蜜レモンモッツァレラピッツァ」

行列の絶えない人気チーズケーキカフェ「A WORKS」の船瀬氏が手掛けたのは、2種類のチーズと、蜂蜜とレモン果汁の味わいが絶妙な「蜂蜜レモンモッツァレラピッツァ」です。ハムとルッコラを乗せ、レモンピールのアクセントも効いた、チーズのプロフェッショナルならではの濃厚なチーズの味わいと、爽やかな風味が楽しめますよ。

2つ星レストラン・渡辺氏の「プロヴァンス風 ピサラディエール」

「ミシュランガイド東京2022」に2つ星レストランとして掲載された「Nabeno-Ism」の渡辺氏が手掛けたのは、フランス料理を思わせるオリーブとアンチョビに、じゃこの佃煮と山椒の佃煮といった和のテイストを融合さえた「プロヴァンス風 ピサラディエール」。ほのかなラベンダーの香りと、花のように仕上げたビジュアルが春らしいピザです。

野菜の魔術師・神保氏の「半熟卵を乗せた春アスパラガスと生ハムのピザ」

地域野菜や旬の野菜の魅力を引き出す“野菜の魔術師”と呼ばれる、神保氏が手掛けるのは、旬のグリーンアスパラガスを主役にした「半熟卵を乗せた春アスパラガスと生ハムのピザ」。モッツァレラチーズと生ハム、ルッコラ、半熟に焼き上げた卵の、濃厚で深みのある味のハーモニーは抜群。その中でも存在感のあるアスパラガスを満喫できますよ。

ベジタリアン料理の先駆者・杉浦氏の「スプリングパワーサラダ ピザ」

ベジタリアン料理の先駆者でヴィーガン界のレジェンド、杉浦氏が手掛けるのは、ケールをベースにしたジェノバソースの、からだにもうれしい「スプリングパワーサラダ ピザ」です。芽キャベツ・インゲン・枝豆に、レモンやディル、チーマディラーパ（イタリアの菜の花）をのせ、隠し味にローストアーモンドを加えた、春の風味を感じる品とされています。※このピザはヴィーガン料理ではありません。

スパイス貿易商・シャンカール氏の「バターチキンとアスパラガス ピザ」

スパイスを追求し続ける、3代続くスパイス貿易商のシャンカール氏が手掛けるのは、厳選された複数のスパイスを使った「バターチキンとアスパラガス ピザ」。4時間漬け込んだタンドリーチキンとドライトマト、チーズ、アスパラをのせ、本格オリジナルスパイスの香りが食欲を誘う絶品ピザ。注文が入るごとに、一枚ずつ丁寧に焼き上げられます。

ほかにもある！人気メニュー＆春限定ドリンク

大豆ミートを手掛ける「earthmeat Like Chicken!?」の人気商品、バッファローLike Chicken!?＆チップスとLike Chicken!?タコライスは、まるで鶏肉のような食感が味わえる大豆ミートを使用しています。本物そっくりの味と、さけるような繊維感が特徴的な新食感を楽しんでみてくださいね。

桜花の塩漬けを浮かべた、春限定ドリンク「桜スパークリング」は、味わいも春を感じさせる爽やかさが楽しめます。上品な味わいの「Beeat!!八重洲」オリジナルカクテル「ボタニカルスプリッツァー」は、からだにもやさしくて女性に大人気。オリジナルピザと一緒に味わうのがおすすめです。

全8店舗のキッチンカーの豊富なメニューから、気分にぴったりのドリンクやフードメニューを見つけてくださいね。「Beeat!!八重洲」は、開放的な屋外のゆったりとしたテーブル配置になっているので、テラス席でゆっくりと飲食を満喫できます。

　
[PR TIMES]

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。