ふわふわのスフレパンケーキや厚焼きパンケーキが何かと話題の昨今、どこか懐かしい正統派ホットケーキが絶品のお店が経堂にあります。
経堂が誇る、ホットケーキの名店
小田急線経堂駅から徒歩3分。細い道を入ったマンションの1階にある「ホットケーキ つるばみ舎」。以前、梅が丘駅近くで営業していた人気店「リトルツリー」が、2015年こちらの場所に移転リニューアルしたのだそう。
週末のランチ時とあって満席。２組のお客さんが待たれていました。店内は木の温もり溢れるナチュラルなインテリア。ホットケーキが焼けるいい香りが漂います。
窓際のカウンター席。客層は女性が8割。一人で来られているお客さんもちらほら。
ホットケーキは1枚からオーダー可能。フルーツや生クリーム、アイスなどのトッピングも充実しています。
幸せな気持ちになれる、こんがりとした焼き色
注文後10分ほどで運ばれてきた、まるで絵に描いたようなホットケーキ！ どんぐりの焼印がなんともキュート。こんがり焼かれた黄金色は、ただこれだけで幸せな気持ちになります。
子供のころにお母さんが作ってくれたような、どこか懐かしさあふれるビジュアル。銅板で一枚ずつ丁寧に焼き上げることによって、この奇跡的な美しい黄金色に仕上がるのだそう。
お店オススメの食べ方にならって、生地が熱々のうちにバターを全体的に塗ります。
生地と絶妙に絡み合う、自家製メープルソース
ナイフでカットし、自家製のメープルソースをたっぷりとかけます。ソースは黒蜜のように濃厚でツヤツヤ。
表面はカリッと香ばしく、中は弾力のあるもちっとした食感。正統派ホットケーキでありながらも家庭では決して真似できない絶妙な味わい。ややほろ苦いメープルソースと、バターの塩気が生地のおいしさを引き立ててくれます。
最近ではもはや貴重な、懐かしさあふれる正統派ホットケーキ。幸せな気持ちになれる黄金の焼き色や、究極の食感を味わってみてはいかがでしょうか？
[ホットケーキ つるばみ舎]
[All photos by Nao]
PROFILE
Nao ライター
メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。
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