【日本の美味探訪】心に残る福島県のご当地グルメ３選

味噌田楽（喜多方市）

福島県のおいしいものとは？

全国で3番目という広さを誇る福島県。歴史の面影を残した会津地方、国重要無形文化財「相馬野馬追」の太平洋側エリア、飯坂温泉や磐梯熱海温泉など名湯がある県中央エリアなど特色が異なります。全国有数の米どころ、日本酒造りも盛んで県内各地に名酒蔵があります。フルーツも有名で、桃や梨、さくらんぼ、林檎などの特産地。良質の蕎麦も人気があります。

福島県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは。

会津若松市

「ソースカツ丼」カツ丼といえばソース味があたり前

十文字屋

なかじま

「卵でとじた甘辛いカツ丼」だけが、日本のカツ丼ではありません。丼のごはんの上に千切りキャベツを敷き、その上にソースにたっぷり浸したトンカツをのせたものが「会津のソースカツ丼」。ソースカツ丼に、最初にキャベツを使用したのが会津若松といわれています。丼からはみ出しているカツにワクワクしながら蓋を開けると、米どころ会津が誇るしっとりツヤツヤごはんの上に、シャキシャキのキャベツ、ソースがたっぷりしみたボリュームのあるカツがどーん！絶品のどんぶりを頬張る、至福の時間。一口にソースカツ丼といっても、各店それぞれご自慢のタレやスタイルが異なりますので、食べ比べるのも楽しそうですよ。

すみれ食堂／gokujounoaizu（会津若松市役所観光課）

白孔雀食堂／gokujounoaizu（会津若松市役所観光課）

会津地方

「こづゆ」貝柱の出汁がきいたホッとする味

会津地方で、正月や祭り・冠婚葬祭など特別な日のごちそうとして食べられてきた「こづゆ」。ホタテの干し貝柱を出汁に、具材は、小さな豆麩、里芋、しらたき、キクラゲ、きのこなど7～9種類の「奇数」が決まり。割り切れない奇数は、縁起が良いためです。

会津藩のご馳走料理だったこづゆは、お客さまをもてなすハレの料理として代々受け継がれ、現在も正月や冠婚葬祭などの特別な日には欠かせません。何杯おかわりしても失礼にならないという習慣があり、貝柱の出汁がきいたホッとするやさしい味は、何杯でもお代わりしたくなるおいしさです。

会津のスローフード こづゆ／会津シティ・ネットテレビ

福島県各所

「喜多方ラーメン」（喜多方市）モチモチ太麺にあっさりスープ

福島県というと、ラーメン好きのあなたは「喜多方ラーメン」が思い浮かべるかもしれませんね。モチモチの縮れた平打ち麺に、あっさりしたスープは飽きがきません。市内には120軒をこえるラーメン店があり、全国からラーメン好きが集まります。

「郡山ラーメン」（郡山市）真っ黒なスープが特徴

濃厚な醤油を使った、黒いスープが特徴のご当地ラーメン「郡山ブラック」。黒いスープはしょっぱくはなく、ほんのりの甘さのあるまろやかな味わい。黒胡椒のアクセントがよく、飲んだ後でもあっさり味わえます。

「白河ラーメン」（白河市）澄んだ醤油スープのラーメン

白河ラーメンの平打ち麺は、喜多方ラーメンより加水率が高く、ちぢれ感が強いのが特徴。喜多方に比べて醤油が濃いめのスープは、醤油の旨みが凝縮したあっさりスープ。市内には約100軒を超える店が点在。

いずれも癖がない醤油ラーメンで、あっさりと食べられ、身体と心をぽかぽかと温めてくれますよ。

https://youtu.be/CNsPk6amc6U
みんなのふるさと　福島「ふるさとの味」は喜多方ラーメン!／FNNsline

写真提供：公財団法人福島県観光物産交流協会

今回は、福島県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いかもしれませんね。

注意：2020年10月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。

PROFILE

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。