つじ田 味噌の章とは？

濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアである「つじ田」から派生したブランド「つじ田 味噌の章」。濃厚スープとまろやかな味噌が特徴の味噌ラーメン専門店。味を変えながら、最後の一滴まで楽しめるラーメンです。

「味噌まぜそば」を実食

つじ田 味噌の章からの期間限定特別メニューは「味噌まぜそば」が登場。つじ田の味噌ラーメンの味をまぜそばにした、つじ田ファンには見逃せない一品。

ボリュームたっぷりの太麺の上に、充分な量のチャーシューとネギ、メンマがこんもりとのっています。温泉卵とラー油、酢も一緒についてきました。

店員さんから「まずはそのまま、それから温泉卵をのせて、後は少しずつ試してみてください」と言われ、いろいろな展開への期待が高まります。

最初にしっかり下から混ぜて、まず麺からいただきます。

コクのある味噌がコシのある太麺に絡み、相性バッチリ。食べやすく小さめに切られたチャーシューも肉の旨味を主張して、さらに味に深みをもたらします。途中、メンマやネギがすっきりといいアクセントになります。

少し食べ進めてから、温泉玉子の投入です。

真ん中にのせて、黄身を割ってよく混ぜましょう。するとびっくり！さっきの味噌味のまぜそばとは全くの別物！なんとカルボナーラのように濃厚な味わいに変化します。

その後は酢を入れると、さっぱりしつつも旨味がより強く感じられ、またもや違う味わいになります。新鮮な味の出会いに、さらに箸が進みました。

お好みでラー油を入れれば辛味も追加されて、もっと新しい味を楽しめるのです。1杯で何倍ものバリエーションを楽しめる贅沢なまぜそば、ボリュームもたっぷりで満足感十分。「味噌まぜそば」という豊かに広がる味の世界を堪能することができました。

つじ田のファンはもちろん、食べ応えのある麺が好きな人も、ここでしか味わえない特別メニューをチェックしてみてはいかがでしょうか。なお、「味噌まぜそば」の提供時間は15:00～18:00限定ですので、ご注意ください。

[All Photos by TABIZINE編集部]

TABIZINE編集部

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