森の非日常空間に現れた「フォレストダイニング」
ヴィラのプライベートガーデンやテラスを舞台に、その日のディナーのためにクロスをかけたテーブルをしつらえ、グラスやカトラリーをセッティング。森の非日常空間に現れた、お客様だけの特別なダイニングルームが完成します。
御代田の風と空気を感じながら、いつもより五感が研ぎ澄まされた状態で、シェフ選りすぐりの信州食材がメインのフランス料理、全5品のコースディナーをご堪能ください。
●季節野菜のサラダ
●前菜6品の盛り合わせ
●オマール海老
●シェフ厳選の信州プレミアム牛を熱々のココット鍋で
※お肉はご希望により、子羊、鴨、信州ハーブ鶏に変更が可能です
●季節のフルーツをつかったデザート ＜シャインマスカットのタルト＞
※ご希望により、ヴィラ室内でのダイニングも承ります
「季節野菜のサラダ」は地元の新鮮野菜をたっぷりと。
メインディッシュは、熱々のココット鍋で仕上げた、信州プレミアム牛が登場。お客様の目の前でカービングサービスをしてくれます。
コースを締めくくるデザートは、みずみずしいシャインマスカットを贅沢に使った、彩り美しいタルトをご用意。
お料理に合うワイン選びは、ソムリエにお任せすることもできます。豊かな秋の景色と、自慢の料理、そしてひらまつならではのおもてなしが生むマリアージュによる、ここにしかない特別なひとときをお過ごしください。
「フォレストダイニング」プラン（夕・朝食付）
宿泊期間：2021年10月31日まで
（9月：1日2組限定、10月：1日3組限定）
予 約：公式サイト https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/
料 金：1泊夕食（フォレストダイニング）・朝食付
145,300円～（税・サ込み/2名1室利用時の1名あたり）
※プラン詳細はこちらをご確認ください。
別荘に滞在するようなプライベート感のあるヴィラ
2021年3月16日に開業した「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は、広大な敷地内に、本館とライブラリカフェなどがあるアネックス、そして全9棟のヴィラが配されています。屋内面積が122㎡とゆとりのあるヴィラは、リビングルームを挟んで、ふたつのベッドルームと半露天温泉風呂を備えています。
ヴィラは特徴ある３つのカテゴリーに分かれていて、90㎡以上ある広いテラスが自慢の「テラスヴィラスイート」、プライベートガーデンとテラスを備えた「ヴィラスイート」、愛犬と一緒に泊まれるドッグラン付き「ドッグヴィラスイート」から選択が可能です。
「テラスヴィラスイート」は屋根付きのテラススペースも十分な広さ。
テラスから直接ドッグランへ出られるのは「ドッグヴィラスイート」ならでは。
別荘に滞在するようなプライベート感に満たされながら、ホテルのようなお食事やおもてなしを堪能できます。また、すべてのヴィラに簡単な調理ができるミニキッチンや調理道具、食器類が揃っているほか、ランドリーも完備しているので、ヴィラの魅力を存分に味わえる連泊ステイもおすすめです。
日暮れ時に焚き火を囲んで、ホットワインなどを飲みながらくつろげるTAKIBIラウンジや、最新機器を取り入れたウェルネスサロン、プライベートヨガレッスン、乗馬やトレッキングなどのアクティビティなど、様々な楽しみをご用意しています。ご予約前のアレンジやプランニングのご相談は「ひらまつコンシェルジュ」にどうぞ。
住所：長野県北佐久郡御代田町大字塩野375番地723
階数：地上5階建、ヴィラ 平屋建、アネックス 地上2階建
客室数：37室（本館28室・ヴィラ9棟）
客室タイプ：
【本館】28室
デラックスツイン（79～85㎡）×16室、ジュニアスイート（98～106㎡）×7室
御代田スイート（117～118㎡）×4室、ザ・ひらまつ スイート（132㎡）×1室
【ヴィラ】9棟
テラスヴィラスイート（122㎡）×2棟、ヴィラスイート（122㎡）×5棟
ドッグヴィラスイート（122㎡）×2棟 ※テラスを除く屋内面積
付帯施設：ダイニング2つ、ラウンジ、TAKIBIラウンジ、アネックス、温室 他
予約：https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/
▼独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を各店にて徹底強化
PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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