柑橘が香る爽やかなメニューが食べ放題！「初夏のグリルディナー&シトラススイーツビュッフェ」開催｜リーベルホテル大阪

約40種の初夏の彩り豊かな味わい。爽やかな料理と香ばしいグリルメニュー

食事の始まりを彩る冷菜には、柑橘の爽やかな酸味と貝の旨みが広がる「グレープフルーツと貝のセビーチェ セルフィーユの香り」をはじめ、甘酢に漬けた大根とサーモンを重ねた「サーモンマリネと大根のミルフィーユ」や「冷製トマトムース」などが並びます。

鰹のレアステーキ 柚子の香り

メインには、レモンの心地よい酸味とハーブの香りの「チキンのロースト レモンとエストラゴンの白ワインソース」、エルダーフラワーの華やかな香りとオレンジのやさしい甘みが調和する「サーモングリル エルダーフラワーとバレンシアオレンジのソース」など、初夏の陽気を感じさせるメニューが用意されています。

初夏のハーブ香るグリルミートセレクション

ライブキッチンでは、目の前で焼き上げる音や香りとともに、できたてのグリルメニューが味わえます。「初夏のハーブ香るグリルミートセレクション」や「ガーリックシュリンプ」など、香ばしく焼き上げられ、素材の旨みを引き立てる味わいです。

ガーリックシュリンプ

オレンジやレモンなど柑橘を使ったスイーツ

フレッシュオレンジをたっぷり使った「オレンジのタルト」や、見た目にも華やかな「オレンジのリングゼリー」、さっぱりした口当たりの「グレープフルーツジュレとパンナコッタ」など、柑橘の爽やかな風味を贅沢に活かしたスイーツがずらり。

柑橘のパフェ パヴロヴァ風

目の前で仕上げるライブデザートでは、柑橘フルーツを閉じ込めたパフェに軽やかなメレンゲをトッピングした「柑橘のパフェ パヴロヴァ風」もあります。メレンゲのサクッとした食感のアクセントも楽しんでみてください。

パフェなどを自由にアレンジできる「スイーツアレンジコーナー」

アレンジスイーツ

パフェやカップケーキを自由にアレンジできる「スイーツアレンジコーナー」も用意されています。フルーツやクリーム、ソースを組み合わせて、自分だけのスイーツ作りができるのも楽しそう。

メニュー例

【冷製料理】
• 冷製トマトムース
• サーモンマリネと大根のミルフィーユ
• グレープフルーツと貝のセビーチェ セルフィーユの香り

　
【温製料理】

• チキンのロースト レモンとエストラゴンの白ワインソース
• サーモングリル エルダーフラワーとバレンシアオレンジのソース
• 殻付き帆立貝のオーブン焼き アヒージョ仕立て

　
【ライブ料理】

• 初夏のハーブ香るグリルミートセレクション
• ガーリックシュリンプ
• 鰹のレアステーキ 柚子の香り

　
【スイーツ】

• 柑橘のパフェ パヴロヴァ風
• オレンジのタルト
• チョコとオレンジのシュークリーム
• オレンジのリングゼリー
• グレープフルーツジュレとパンナコッタ
• ライムと日本酒のジュレ

　
【キッズメニュー】

• ツナの冷製パスタ
• カントリーポテト
• 鶏のからあげ
• とうもろこしグラタン
• キッズアレンジパフェ
• キッズアレンジカップケーキ

大阪ベイエリアの夜景を眺めながらの食事も

水面のきらめきや観覧車の光がアクセントとなる大阪ベイエリアの夜景と共に、心地よい初夏の風に吹かれながら食事が楽しめる、プレミアムなテラス席です。大切な人との特別なひとときを過ごしてみては。

プレミアシート

レギュラーシート（ハイビュー）

レギュラーシート（パラソル）

レギュラーシート（ソファー）

PROFILE

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。