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ヘルシーで旨味たっぷり!日本初の中国式蒸し料理専門店が代々木上原にプレオープン

Posted by: Sayaka Miyata
掲載日: Sep 2nd, 2022.

日本初の中国式蒸し料理専門店「蒸籠味坊(じょうりゅうあじぼう)」が、2022年8月8日から代々木上原でプレオープンしています。同店は、ヘルシーで旨味もぎゅっと凝縮された「蒸し料理」の専門店。鼓油皇蒸魚(魚の広東風蒸し物)、五谷豊登(季節の野菜の蒸し物)、梅菜扣肉(豚バラと干し野菜の蒸し物)など、気軽に食べられるものから、ごちそう料理まで楽しめますよ。

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蒸籠味坊

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日本初!中国式蒸し料理専門店「蒸籠味坊」プレオープン

中華料理と言うと「脂っぽい、味が濃い、炒め物」のイメージがあるかもしれませんが、それは本当に中華料理の一部分。あっさりとした料理もたくさんあります。その中でもヘルシーで、旨味がグッと凝縮されるのが、「蒸し料理」。例えば、鼓油皇蒸魚(魚の広東風蒸し物)、五谷豊登(季節の野菜の蒸し物)、梅菜扣肉(豚バラと干し野菜の蒸し物)など、気軽に食べられるものから、ごちそう料理まで多くの蒸し料理が中国には存在します。

「蒸籠味坊(じょうりゅうあじぼう)」は、地域ではなく、「蒸す」と言う料理法に特化した日本初の中国式蒸し料理専門店。代々木上原に、2022年8月8日よりプレオープンしています。

代表的なメニューを紹介!

多彩な蒸し料理がそろう同店。代表的なメニューを紹介します。

鼓油皇蒸魚
鼓油皇蒸魚(魚の広東風蒸し物)重さにより価格が違います。

梅菜扣肉
梅菜扣肉(豚バラと干し野菜の蒸し物) 1,200円

干菜醤墨魚仔
干菜醤墨魚仔(イカと干し野菜醤油蒸し)1,000円

メインは蒸し料理ですが、他にも冷菜、漬物、点心、逸品料理など各種取りそろえられていますよ。

蒸籠味坊(じょうりゅうあじぼう)
住所:東京都渋谷区西原3-8-5 アコルデ代々木上原2階
営業時間:7時~23時(L.O.22時)
※現在はプレオープン中につき、下記営業時間となります
ランチ:11時~15時(L.O.14時)
ディナー:17時~23時(L.O.22時)
定休日:無休(年末年始営業します)
席数: 62席
予約受付:03-5761-6430

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Sayaka Miyata

Sayaka Miyata
カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。


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