エンポリオ アルマーニ カフェ「洋梨、アールグレイティーとウイスキーのパフェ」

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大人気のマンスリーパフェに12月はウイスキーを効かせた大人パフェが登場です。ホワイトチョコレート、フレッシュな洋梨、洋梨のジェラート、紅茶のジェラートが淡いカラーグラデーションを描き、美しく映えます。

パフェグラスの中は、キャラメリゼされたライスパフ・キャラメルでコンポートした洋梨・ウイスキーで香りづけをしたガナッシュ・洋梨ゼリー・紅茶のゼリー・フレッシュオレンジなど。味覚と嗅覚を次々刺激する香り高い一品です。

ゴディバカフェ「GODIVAチョコレート＆マシュマロパフェ」

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ゴディバカフェからは、冬季限定のチョコレートとマシュマロを使ったパフェが登場！

チョコレートにチョコアイス、カカオ風味のローストオーツやチョコガナッシュと、ゴディバならではのチョコレートが思う存分楽しめるパフェとなっています。飾られたマシュマロの焼き色が冬の趣。チョコレート好きの人には見逃せませんね。

un plato（アンプラト）「洋梨と和栗とほうじ茶のパフェ」

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2022年11月22日（火）に新しくオープンしたアシェットデセール専門店「un plato（アンプラト）」。目の前でデザートができあがっていく様子が見られるのが魅力です。

「洋梨と和栗とほうじ茶のパフェ」は、シェフこだわりの茨城県産の飯沼栗を使用。ボイルした栗をすりおろすことで、素朴で優しい素材の味を楽しめます。洋梨はキャラメリゼし、酸味のあるカシスソースが酸味をプラス。ほうじ茶とバニラのアイスと一緒に食べすすめれば、いろいろな味わいが楽しめます。

タカノフルーツパーラー「苺とベリーのパフェ」

左側：新宿本店・横浜髙島屋店バージョン／右側：支店5店舗バージョン
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みずみずしいフルーツが主役のデザートが並ぶ「タカノフルーツパーラー」。季節の果物を使った旬果グランドメニューに「苺とベリー」が登場です。

新宿本店と横浜髙島屋店のパフェには、苺シャーベットとヨーグルトアイスの爽やかな組み合わせに、いろんな種類のベリーがトッピングされています。グラスの中は、ブルーベリー赤ワインソース、クランベリーゼリー、フランボワーズクリーム、苺りんごグラニテとこちらもベリーたっぷり！　

支店5店舗（新宿高島屋店・池袋東武店・京急上大岡店・JR名古屋髙島屋店・川越丸広店）バージョンでは、ベリーのゼリーやカスタードクリームを使ったパフェがラインナップ。トップにはラングドシャやチョコグラッセなどがにぎやかに飾られています。

京はやしや「クリスマスパフェ」

老舗のお茶屋京「はやしや」からは、抹茶とイチゴを合わせたパフェが発売。「日比谷 林屋新兵衛」、「林屋茶園」、「京はやしや」各店舗によって違ったパフェが楽しめます。

日比谷 林屋新兵衛　PR TIMES

「日比谷 林屋新兵衛」のパフェは、まるでクリスマスケーキのようなボックス型です。抹茶のグリーンにイチゴの赤が映える、クリスマスカラーのパフェは眺めているだけでも幸せ！　抹茶生地になめらかなクリーム、抹茶アイスやサクサクのクランブル、甘酸っぱいフランボワーズソースとさまざまな味や食感が楽しめます。

林屋茶園

京はやしや

「林屋茶園」と「京はやしや」では、クリスマスツリーのようなパフェがそれぞれ登場。魅力的なパフェは、全部食べ比べたくなってしまいますよね。

資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
「レアチーズとベリーのクリスマスパフェ」
「新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ」
「長崎県島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ」

レアチーズとベリーのクリスマスパフェ　PR TIMES

長崎県島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ

新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」からは、この時期にぴったりのパフェが3種類登場しました。

「レアチーズとベリーのクリスマスパフェ」は、ベリーとクリームのデコレーションが、クリスマスらしく華やかです。濃厚な味わいのピスタチオアイスクリームとアクセントになっているベリーのソースはクリスマスカラー。チーズクリームの爽やかさも楽しめます。

収穫後にモーツァルトを聴かせながら熟成させたという洋梨”ル・レクチェ”を使った風味豊かな「新潟県 三条市産“ル・レクチェ”のメープルパフェ」と、恋が叶うようにとその名が付けられた苺“恋みのり”を使った「長崎県島原市産“恋みのり”のストロベリーパフェ」も同時に販売。この時期だけの特別なパフェです。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「大人のいちごパフェ」

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、新感覚な「大人のいちごパフェ」が登場。グラスに入ったイチゴたっぷりのパフェは、エスプーマを重ねていて見た目も大人可愛い雰囲気です。

ベリーソースとヨーグルトクランブル、シャンパンジュレに苺のマリネの組み合わせは、酸味を効かせた大人っぽいフレーバーがポイント。中にはピスタチオとベリーのアイスクリームが隠れています。

グランドニッコー東京 台場
「Color Parfait ～Red～」
「いちご＆マスカルポーネの締めパフェ」

The Lobby Cafe「Color Parfait ～Red～」PR TIMES

2023年1月1日（日・祝）～2月28日（火）の期間、「グランドニッコー東京 台場」 2階の「The Lobby Cafe」にて、レッドカラーをテーマとしたパフェ「Color Parfait ～Red～」が販売開始されます。ミックスベリーのゼリー、いちごのアイス、いちごのカスタードを重ね、トッピングにもふんだんにイチゴを飾ったパフェはまさにレッドカラー！　

The Bar & Lounge「いちご＆マスカルポーネの締めパフェ」PR TIMES

また、「天空の締めパフェ」を提供している最上階の「The Bar & Lounge」では、2023年1月11日（水）～2月28日（火）の期間限定で「いちご＆マスカルポーネの締めパフェ」を販売します。お店で提供しているお酒を使ったクリームは大人の味わい。いちごとマスカルポーネの甘すぎない組み合わせで、お酒の後の締めにぴったりです。

ザ ストリングス 表参道「ストロベリー パイ パルフェ」

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現在販売中の「ストロベリー パイ パルフェ」。人気のため販売期間を2023年3月1日（水）まで延長するというこちらのパフェは、グラスの上のフレッシュなイチゴとパイが特徴的！　グラスに閉じ込められたイチゴやクリームが可愛らしい一品です。

豪華な見た目にテンションの上がるパフェ。この一年頑張った自分に、おいしいご褒美はいかが？

※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。

TABIZINE編集部

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