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鳥取県のソウルドリンク白バラ牛乳
白バラ牛乳といえば鳥取県のソウルドリンク。鳥取県民には給食に提供されていることもあり、子どもの頃から馴染んだ味として愛されています。最近では鳥取県以外でも大手スーパーで取り扱われることが増え、白バラ牛乳のおいしさは日本全国で知られるようになってきました。また、海外からも注目されており、今後国外への輸出も予定されているのだとか。
おいしいのはもちろん、高品質なのも白バラ牛乳の特徴。牛乳には、甘みや旨みに影響すると言われる体細胞が入っています。白バラ牛乳は、少なければ少ないほどおいしいとされている体細胞の数が日本一少なく、これが品質のよさに繋がっているのだそう。さらに一頭ずつの血統や産乳記録、成分などのデータをとる牛群検定の受験率においてはなんと21年連続で日本一！ 安心安全な牛乳でもあるのです。
白バラ牛乳はそのデザインの可愛さからグッズなども大好評！ 鳥取県民ならずとも欲しくなってしまうアイテムがそろっています。一部の商品は公式オンラインストアで購入できますよ。
https://shirobarastore.jp
アンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」
東京・新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」では、鳥取と岡山の商品がたくさんラインナップ。
白バラ牛乳[1000ml] 394円（税込）、白バラ牛乳ロール 168円（税込）ほか
左：白バラ牛乳ラングドシャ10枚入り 918円（税込）、右：白バラ牛乳ラングドシャ20枚入り 1,782円（税込）
白バラ牛乳の商品もたくさん置かれています。
映えメニューが食べられる「鳥取白バラ牛乳グルメフェア」
給食がなく、まだ寒いこの時期は白バラ牛乳の需要が低くなりがち。そこでおいしい牛乳の摂り方を提案すべく、こちらの2階にあるビストロ・カフェ「ももてなし家」では、2024年3月1日（金）～14日（木）まで「鳥取白バラ牛乳グルメフェア」を開催！ 白バラ牛乳を使った目にも楽しいメニューが期間限定で提供されます。
小山浩子さん
管理栄養士でありミルク料理家でもあるフードビジネスコーディネーター小山浩子さん考案のお料理はどれも素材のよさを活かしつつ、白バラ牛乳のおいしさを残したものばかり！ 白バラ牛乳のイメージを落とし込んだメニュー4品をご紹介します。
THE・白バラ ミルクリゾット
THE・白バラ ミルクリゾット 1,300円（税込）
インパクトがあるビジュアルのこちらは「THE・白バラ ミルクリゾット」。真っ黒なイカ墨のリゾットに、白バラ牛乳のパッケージをイメージした牛の形のチーズが映えています。
こだわりは水を一切使わず白バラ牛乳のみを使ったこと。お米の1/4に麦を使い軽く食べられるように仕上げてあります。牛はスライスチーズを2枚重ねにして型抜きしたもの。型を抜いた残りのチーズはお米と一緒に煮込んであるそう。
この一皿で1日に必要なカルシウムが半分以上、タンパク質は15gとることができるのもうれしいポイントです。
真っ黒なリゾットはコクがあって、ミルクとチーズの味がしっかり感じられます。麦のプチッとした食感がアクセント！ 牛の形のスライスチーズはどことなく懐かしくてホッとする味でした。
ミルクを飲んだ白バラハンバーグ～白くないミルクトマトソース仕上げ～
ミルクを飲んだ白バラハンバーグ～白くないミルクトマトソース仕上げ～ 1,500円（税込）
お肉の25％の白バラ牛乳を練り込んだというハンバーグ。ミルクのよさを活かすために鳥取産の豚肉を100%使っています。
やわらかい食感にするため、食物繊維豊富なオートミールをたまごとパン粉の代わりとしてつなぎに使用。ソースはケチャップと水と白バラ牛乳のみで作られています。ソースが白くなってしまわないギリギリの配合になっているのだそう。
肉厚なハンバーグはお肉の味がしっかり味わえる一品。白バラ牛乳が入ってケチャップの酸味がマイルドになったソースは、やわらかいハンバーグとよく合います。
THE・白バラ
THE・白バラ 900円（税込）
バラを模ったゼリーは、その名も「THE・白バラ」。イチゴのソースに彩られた美しいスイーツです。
つるんとした食感の冷たいゼリーは、あっさりとした優しい甘さ。ミルクの風味の中にハチミツの甘みを感じます。いちごのソースと合わせると酸味が加わって華やかな味わいになりました。
苺をトッピングした〜とろける大山ミルククリームコッペパン〜
苺をトッピングした〜とろける大山ミルククリームコッペパン〜 1,100円（税込）
2色のチョコクリームにいちごが可愛いコッペパン。中のクリームは酪農家さんに教えてもらったミルクもちをヒントに作ったのだそうです。
トロンとした食感のクリームは今までに食べたことのない食感！ チョコレートが濃厚でコッペパンとの相性も抜群でした。鳥取産のいちごもフレッシュでおいしい〜。
大山白バラ牛乳のカフェオレ、大山白バラ牛乳
大山白バラ牛乳のカフェオレ[アイス・ホット]各500円（税込）、大山白バラ牛乳[アイス・ホット]各400円（税込）
お食事と一緒に飲みたいのはやっぱり「白バラ牛乳」！ ほのかな甘みを感じるミルクは、後味もさっぱりです。
白バラ牛乳の魅力を存分に味わえる「鳥取白バラ牛乳グルメフェア」。白バラ牛乳の新しい味わいに出会ってみませんか？
開催期間：2024年3月1日（金）～14日（木）
開催場所：鳥取県アンテナショップ2階 ビストロ・カフェ「ももてなし家」
内 容：THE・白バラ ミルクリゾット、ミルクを飲んだ白バラハンバーグ～白くないミルクトマトソース仕上げ～、苺をトッピングした〜とろける大山ミルククリームコッペパン〜、THE・白バラ、大山白バラ牛乳のカフェオレ（アイス・ホット）、大山白バラ牛乳（アイス・ホット）を提供。
※メニューは全て数量限定になります。
※期間中、1日先着50名様限定でグルメフェアのメニューを注文した方に「白バラ牛乳 200ml」をプレゼント！
住 所：東京都港区新橋一丁目11-7 新橋センタープレイス
電話番号：1階ショップ 03-6280-6474
2階ビストロ・カフェ「ももてなし家」 03-6280-6475
営業時間：1階 10:00～21:00
2階 11:00～21:00（L.O. 20:00）
※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください。
公式HP ：https://www.torioka.com/
[All Photos by Mayumi.W]
