【韓国のトレンド菓子「薬菓」のチーズケーキ！？】行列店「A WORKS」コラボ｜Ghana CHOCOLATE HOUSE

韓国で大盛況の「Ghana CHOCOLATE HOUSE」が表参道に登場！

ポップアップストア「Ghana CHOCOLATE HOUSE」外観イメージ　©︎ロッテ

2024年4月23日（火）～5月12日（日）の期間、表参道にあるベーカリーカフェ426にて、ポップアップストア「Ghana CHOCOLATE HOUSE」がオープンします。

韓国での開催模様　©︎ロッテ

同ストアは、日本と韓国のロッテの共同プロジェクトとして実施。2024年3月9日（土）から4月7日（日）の期間、韓国・ソウルで先行して展開された「Ghana CHOCOLATE HOUSE」は、初日から9日間で9,000人が訪れるなど、大盛況でした。

表参道にオープンする同ストアでは、行列の絶えない大人気チーズケーキ専門店「A WORKS」とコラボ。今回のプロジェクトでは、日韓の共通テーマ「四季」にあわせたメニューを展開します。

日本で60周年を迎えたガーナと、韓国で昔から愛されている「薬菓（ヤッカ）」を組み合わせた、ここでしか味わえない特別なスイーツが登場。さらに、店内には、自分だけのオリジナルの薬菓をDIYできる「デコガーナ meets 薬菓！」や、60年間のガーナの軌跡と思いを振り返るヘリテージゾーンなどの楽しいチョコレート体験も多数用意されています。

薬菓とは？

薬菓　©︎ロッテ

薬菓とは、一般的に、小麦粉にハチミツやシナモンを合わせた生地を油で揚げた、韓国の伝統のお菓子。韓国では古くからおやつとして、また先祖のお供え物やお正月などの祝い事のお菓子として食べられてきました。

韓国では近年、伝統菓子が若者の間で流行しており、その代表格が薬菓です。人気が高じて今では新定番となり、お土産としても人気を博しているのみならず、近年では薬菓をアレンジしたスイーツも韓国でトレンドになっています。

筆者は今回初めて薬菓をいただきました。華やかなお花の形が可愛らしいですね。サクサクとした食感で、香ばしく、シナモンの風味やハチミツの甘みがギュッと凝縮されたような味わいでした。

チーズケーキカフェ「A WORKS」とは？

東京・学芸大学にあるチーズケーキ専門店「A WORKS」。チーズプロフェッショナルの資格を持つチーズ研究家、船瀬洋一郎さんがオーナーを務め、月3回のみオープンしています。毎月さまざまな個性あふれるケーキを提供し、そのレシピは300種類以上。テレビ・雑誌など数々のメディアにも取り上げられる人気店です。

ガーナ×薬菓×A WORKS！特別コラボスイーツ

2024年に60周年を迎えた「ガーナ」と、韓国の伝統菓子「薬菓」を組み合わせた新しいチョコレートスイーツを、大人気チーズケーキ専門店「A WORKS」とともに開発。3種の特別なスイーツを、実食ルポを交えながらご紹介していきます。

ガーナチーズケーキ meets 薬菓！

「A WORKS」のシグネチャーメニューであるチーズケーキを、薬菓の特徴であるスパイスを使用しつつ、ガーナチョコレートとマッチするようにアップデート。薬菓を模した形がインパクトある一品です。

ガーナチョコレートといえば、なめらかなくちどけとまろやかさが特徴的。その魅力が、しっかりとこの「ガーナチーズケーキ meets 薬菓！」には詰まっています。ずっしりと重厚感があり、驚くほどなめらか。

コク深いチョコレートの味わいと、チーズのやさしい風味、そして、薬菓のシナモンとハチミツ、レモンの風味もほんのり。

ビターなチョコレートソースも添えられているので、味変も可能です。

とろりとかければ、より濃厚なチョコレートの世界が広がります。チョコレート好きにはたまりません……！

ガーナソフト meets 薬菓！

©︎ロッテ　※画像はイメージです

可愛らしい見た目の太巻きソフトクリーム。同ストアの日韓共通テーマである「四季」をイメージした「春」「夏」「秋」「冬」それぞれのフレーバーが登場します。ちょこんとのった薬菓が可愛いですね！

今回は、試食用に4種を用意していただきました。実際のストアでは提供方法が異なります。

「春」のフレーバーは、「いちご・ミルク」。チョコレートと苺という、王道の組み合わせです。濃厚なチョコレートのソフトクリームに、苺の甘酸っぱさがプラスされ、バランスのよいおいしさ。

「夏」のフレーバーは、「とうもろこし・岩塩」という珍しい組み合わせ。なめらかなソフトクリームに、サクサクとしたとうもろこしがよいアクセントになっています。ほんのりと効いた岩塩の塩味が爽やかさをプラスしてくれる、新感覚の味わい。

「秋」のフレーバーは、「りんご・紅茶」。サクサクとした甘酸っぱいりんごと、紅茶の風味が、コクのあるチョコレートにマッチする、おしゃれな大人の味わいです。

「冬」のフレーバーは、「バナナ・キャラメル」。バナナやキャラメルの甘さがほんのりビターなカカオの風味を際立たせています。ソフトクリームは、カカオの余韻を感じられるよう、ブラックチョコレートの配合にもこだわって作られているそう。その余韻が最も強く感じられたのはこちらだと感じました。

デコガーナ meets 薬菓！

薬菓、チョコソース、トッピング、アクセントパウダーの4つの素材を用いて、オリジナルの薬菓をつくることができる体験「デコガーナ meets 薬菓！」。可愛くデコレーションしたり、好きなトッピングを組み合わせたり、自分だけの薬菓を作ることができます。

A WORKSコラボメニュー（ガーナチーズケーキ meets 薬菓！、ガーナソフト meets 薬菓！）を注文した方のみ、セットで購入・体験が可能です。

今回は、表参道のベーカリーカフェ426にオープンするポップアップストア「Ghana CHOCOLATE HOUSE」をご紹介しました。チョコレートと韓国の伝統菓子、薬菓の新しい組み合わせのスイーツは、絶品ぞろい。チョコレート好きにはたまらないラインナップでした。2024年4月23日（火）～5月12日（日）の期間限定なので、お見逃しなく！

[Photos By ロッテ,Sayaka Miyata]