【関西初出店】希少な飛騨牛雌牛を味わえる！「飛騨牛一頭家馬喰一代」KITTE大阪にオープン

Posted by: Mari.M

掲載日: May 28th, 2025

岐阜県で約70年続く飛騨牛専門店「飛騨牛一頭家馬喰一代」が、2025年6月5日(木)にKITTE大阪にオープンします。関西出店のKITTE大阪店では、こだわり抜いた「飛騨牛の雌牛」を使用。希少価値の高い「雌牛」は、きめ細かい肉質で融点が低いのが特徴で、あっさりとした脂の旨味を味わうことができますよ。

「飛騨牛一頭家馬喰一代」って？

「飛騨牛一頭家馬喰一代」は、岐阜県で約70年にわたり飛騨牛のおいしさを届け続けている老舗飛騨牛専門店。新しい独自の熟成方法「美熟」を開発しています。

美熟とは、旨味成分の「グルタミン酸」を増やしながら、肉の美しさを保つ熟成方法。凍らずに長期保存・熟成できるため、肉の組織を傷つけることなく旨味をしっかり引き出します。

関西初出店！上質さに満ちた店内

店舗のコンセプトは、「一つの邸宅」。エントランスを抜けると、ライブラリー兼ダイニングルームのような空間が広がり、まるで客人を迎える邸宅のようなデザインになっています。

随所に使用されている天然素材は、温かみと上質さを演出しています。

こだわり抜いた「飛騨牛雌牛」を堪能

馬喰一代 KITTE大阪は、「飛騨牛の雌牛」にこだわり抜いたお店です。最近は高級霜降り肉志向よりも、赤身肉を好む方が増えています。その中で肉本来のおいしさを追求した結果、辿り着いたのが「雌牛」だそう。

雌牛は、大きく肥育しにくく太らせにくいため、県内の出荷頭数も全体の約3分の1ととても希少。脂肪が少なく、赤身の旨味が引き立つ自然な味わいも特徴です。きめ細かい肉質とあっさりとした脂の旨味が格別。ぜひお店で味わってみてください。

飛騨牛一頭家馬喰一代 KITTE大阪
オープン日：2025年6月5日（木）
所在地　：大阪府大阪市北区梅田3-2-2 KITTE大阪 5F(JR大阪駅西改札直結)
電話番号：06-6136-8096
営業時間：11時00分～23時00分
　　　　　ランチ／L.O.15時00分
　　　　　ディナー／L.O.22時30
　　　　　ドリンク／L.O.22時30分
休業日：無休 ※1/1を除く
公式ホームページ：https://www.bakuroichidai.co.jp/news/cont.php?cont_no=00016

PROFILE

Mari.M

Mari.M ライター

夫、娘、チワワとの4人暮らし。歌とダンスの某スクールに10年間勤務しディレクションを担当。エンタメ業界で過ごした日々はその時々のトレンドにふれた場所や食べ物を満喫。現在はもっぱら毎日犬と散歩しながらカフェ巡り＆ドラマ観賞。朝イチでメカブを必ず食べるダイエット法を2年以上継続中。

【キャッチフレーズ】大体いつも笑ってる