【JALホノルル線の新機内食をレビュー】エコノミーとは思えない満足感！機内にハワイの風が吹く「JAL Hawaiian Table」

機内からすでにハワイ気分！「JAL Hawaiian Table」

テーブルコーディネートは、ハワイの夕暮れを思わせるような温かみのある色合い。トレーの色味や料理の彩りからも南国へ向かうワクワク感が伝わってきます。

• メニュー
• レモンクリームペンネ ガーリックシュリンプ添え
• さつまいもサラダ（ココナッツミルク風味）
• サーモンとキヌアのポキ風サラダ
• ブレッド
• アイスクリーム

メインディッシュ「レモンクリームペンネ ガーリックシュリンプ添え」

今回のメニューで一番印象に残ったのがこちら。レモンクリームペンネは、クリーミーなコクがありながらも、後からふわっとレモンの爽やかさが広がる味わい。重たさを感じにくく、思わずフォークが進みます。

一方のガーリックシュリンプは、しっかりとしたガーリックの香りと塩味が効いていて、機内食とは思えないほどの満足感。ぷりっとしたエビの食感も楽しめました。

そして、特に印象に残ったのが皮付きのじゃがいも。北海道出身の筆者としてはじゃがいもをちょっと厳しく評価しがちですが、ほくほくとした食感にガーリックの旨みがしっかり染み込んでおり、もう一つ食べたくなるような存在感でした。

ガーリックシュリンプはガツンとした味わいでしたが、機内では気圧の影響で味覚が鈍くなるため、全体的にしっかりとした味付けになっています。上空だとさらに味わいのバランスのよさを感じられるのだとか。

もちもちのブレッドにガーリックシュリンプをのせて食べるのも相性がよさそうです。

さっぱりした味わい！「サーモンとキヌアのポキ風サラダ」

彩り豊かで、見た目からもハワイらしさを感じる一品。きゅうりや玉ねぎ、パプリカのシャキシャキ感に加え、キヌアのプチプチとした食感がアクセントになっており、食べ進めたくなる仕上がりです。

濃厚なメインの合間に食べることで、口の中がリセットされ、バランスよく楽しめました。

自然な甘さがクセになる！「さつまいもサラダ（ココナッツミルク風味）」

さつまいもの自然な甘みとココナッツミルクの風味が相性抜群のサラダ。マヨネーズのほどよい酸味も加わり、甘さとさっぱり感のバランスが心地よい一品です。

ポキ風サラダとはまた違った方向性の味わいで、2種類のサラダを交互に楽しめるのも魅力的でした。

デザートはハーゲンダッツのバニラアイスクリームなので、最後まで満足感たっぷりの内容。

しっかりとした味付けのメインから、さっぱりとしたサラダ、そしてデザートのアイスクリームまで、コースのように味の流れが完成されていました。

ホノルル発日本行 ビジネスクラス限定！「natuRe waikiki」小川苗シェフ監修 夏メニュー

• メニュー
• 焼きなすとつぶ貝のマリネ、トマトのコンソメジュレ
• ロブスターのサラダ仕立て、生ハムとパパイヤ、リリコイのヴィネグレット
• トリュフと牛肉の赤ワイン煮込み トリュフのニョッキと人参のロティブロッコリー

ハワイ旅行の締めくくりに楽しみたい、ホノルル発日本行きのビジネスクラス限定メニュー。

監修を手掛けたのは、ハワイの人気レストラン「natuRe waikiki」のエグゼクティブシェフ、小川苗シェフ。ニューヨークやパリで研鑽を積み、ハワイ飲食界で最も権威のある「ハレアイナ賞」を4年連続で受賞するなど、現地でも高い評価を集めています。

メインディッシュは、じっくりと煮込まれた牛肉の赤ワイン煮込みが主役。やわらかな牛肉とトリュフ香るニョッキが相性抜群で、機内とは思えない贅沢感を味わえます。

旅先の思い出だけではなく、機内で過ごす時間も特別な思い出になりそうですね。

東京発欧米路線では「été」庄司夏子シェフ監修夏メニューも！

ファーストクラス

ビジネスクラス

• メニュー
• 夏野菜とチキンコンフィ、スパイス香るトマトクリーム仕立て
• 根セロリのコールスロー
• ジャスミンライス（ファーストクラスのみ）
• ブレッド（ビジネスクラスのみ）

東京・代々木上原のレストラン「été」のオーナーシェフとして知られる庄司夏子シェフ。アジアのベスト女性シェフ賞とベストペストリーシェフ賞の二冠に輝いた実力派シェフです。

今回のメインメニューでは、ズッキーニや茄子などの夏野菜を重ねて、日本の伝統模様「青海波」をイメージしています。機内食とは思えない美しい盛り付けに、思わず見入ってしまうほどのビジュアルです。

ホノルル線ではハワイ気分を先取りできるメニューを、欧米路線では日本の伝統を感じられる美しい盛り付けで、空の旅そのものが特別な体験になりそうですね。

ハワイの雰囲気をひと足先に味わいたい人は、ぜひ機内食にも注目してみてください。

©takoyura/TABIZINE編集部

PROFILE

たこゆら

takoyura ライター

「カラフル」なものが好きです。カラフルな食べ物、インテリア、服に目が行ってしまいます。カラフルなものを探しにいろいろな場所に出かけ、見つけたものを紹介できたらと思います。また、学生時代に美術を学んでいたので「アート」にも注目しながら普段生活しています。

「カラフル」なものが好きです。カラフルな食べ物、インテリア、服に目が行ってしまいます。カラフルなものを探しにいろいろな場所に出かけ、見つけたものを紹介できたらと思います。また、学生時代に美術を学んでいたので「アート」にも注目しながら普段生活しています。