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和歌山市民のソウルスイーツ、老舗のお茶屋さん「玉林園」が販売している「グリーンソフト」。和歌山出身のミュージシャン、HYDEさんも好物だといいます。和歌山出身の筆者が、その人気の秘密を紐解きます。
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ひよこ豆のディップ「フムス」。おいしくて栄養価の高い中東料理のひとつです。みなさんは食べたことがありますか？ 国内ではそれほど馴染みのない「フムス」の魅力とは？ まろやかで濃…
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「ミシュランガイド香港・マカオ」2016年度版に「ストリートフード」部門が新設！ 香港は、広東料理はもちろん、世界中のあらゆる料理を楽しむことができる、世界有数の「美食の都」。美味しい料理を…
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駅弁の雄として全国的な知名度を誇る「ますずし」。平安初期の文献にも登場するそうですが、富山藩3代藩主の前田利興が江戸への献上品としてアユの押しずしを作らせたところから本格的な歴史がスタートしたとか。 …
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新じゃがの季節まっただ中です。 皮が薄くて水気の多い新じゃがが特に好きという人も多いでしょう。 アフリカ大陸にほど近いスペイン領カナリア諸島には、島民が愛してやまない新じゃがで作る…
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愛知県のソウルフードでありながら、今や全国的に人気を誇る、知る人ぞ知る「キリンラーメン」。「末永く」「親しみやすい」商品になるようにと名付けられたキリンラーメンは、平成7年に生産一時ストップするものの、ファンの熱い要望で復活、その素朴でやさしい味が愛され続けています。平成30年に「キリンラーメン」から「キリマルラーメン」に名称変更しました。
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