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【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅「第15回中国・上海編」

Aug 31st, 2017

海外現地の最新スーパー事情をお届けする「世界のスーパーマーケットをめぐる旅」。商品のラインナップや日本とは少し異なるスーパーの利用方法まで、海外旅行の際に知っておくと便利な情報をリレー形式でお届けします! 今回は、中国・上海編。


【TABIZINE 現地特派員による寄稿】

お国が変われば、スーパーマーケットで売られている食材も変わりますよね。海外旅行先でのスーパーマーケット訪問は、その国の家庭料理や食文化を肌で感じる貴重なチャンスです。

筆者はこの夏、中国は上海に5日間滞在し、ローカルたちにさまざまなエリアを紹介してもらいました。そんな筆者が今回訪れているのは・・・、上海郊外のスーパーマーケット。日本からわずか3時間で到着するエリアながら、その売り場は日本のお店とは桁違いなインパクトがありました。

今回は、中国のスーパーマーケットで見つけた驚きの食材を、ツーリスト目線でご紹介します。ちなみに・・・、閲覧注意! な写真もあるので、お気をつけください。

1・無造作に置かれた皮付きのブツ切り肉

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最初にご紹介するのは、精肉コーナーのインパクトある売り場です。なにやら皮が付いているままの肉を、無造作にブツ切りにして販売していますね!

こんなような量り売りコーナーが主流で、必要なぶんだけ詰めて購入するスタイルが主流なのかもしれません。ワイルドで目が釘付けになってしまいました。

2・骨つきの肉?それとも骨?

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さて、ブツ切りワイルドなお肉の横に目を向けると・・・、なんと牛の骨肉! 輪切りにして、500gずつの分量でパッケージされていました。骨にしか見えないのですが、お肉も付いているのでしょうか。ダシ作りに使うのでしょうか。

骨の近くの部位がこの形でカットされているお肉は、日本ではなかなかお目にかかれませんよね。きっと、旨みがあって美味しいんだろうなと思いつつ、次に行きましょう。

3・なにかの足・・・

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続いて進んでいくと、あれ? 何かの足が並んでいます・・・。蹄もしっかりわかり、このサイズ感だと豚の足でしょうか。あまりにもお行儀よく並べられていて、まじまじと見るとややグロテスクな印象も。けれどこちらも、きっと美味しく調理される部位なのでしょう。

蒔田 波

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