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行ったら買わなくちゃ! ハワイ土産の新定番「ハワイアンソルト」

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どんなお料理に使われているの?

肉や魚などにアラエアシーソルトを振ってバナナの葉に包んで地中のオーブンで蒸し焼きにする「Kalua(カルア)」や同じ製法で焼き上げる「カルアピッグ」、ハワイの近海で捕れる新鮮な魚をアラエアシーソルトやしょう油で和えた「Poke(ポケ)」、ビーフジャーキーを思わせる牛肉の薫製「Pipi Kaula(ピピカウラ)」、小さく切ったサーモンをトマトやタマネギと共にマリネした「Lomilomi Salmon(ロミロミサーモン)」など。

ハワイの味を自宅でも! 「ロミロミサーモン」

【材料】
刺身用サーモン・・・225g
アラエアシーソルト・・・大さじ1/2
トマト・・・小1コ
タマネギ ・・・小1/4コ
ワケギ・・・1本

【作り方】
1. サーモンは1cm角に切り、 アラエアシーソルトと混ぜ合わせてタッパーに入れ、一晩冷蔵庫で寝かす。
2. 水気を切ったサーモン、種を取って細かく切ったトマト、みじん切りにしたタマネギとワケギを混ぜ合わせれば完成。
※レシピによっては、サーモンを一晩寝かせずに切った具材と混ぜ合わせる作り方もあるようです。

アラエアシーソルトは現地のABCストアやスーパーで手に入ります。国内でも通販サイトなどで取り扱っているところもあるようですよ。

sweetsholic

sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体:Pouch、ANGIEなど

ブログ
https://ameblo.jp/ma-petite-chocolatine/


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