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【ベルギー】世界でも稀少!馬で行うエビ漁を継承する街「オストダンケルク」

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食べてみたい! ベルギーのエビ料理

オストダンケルクを始め、ベルギーには灰色の小エビを使った料理がたくさんあります。スープにサラダ、グラタンやリゾットなど様々な料理に使われます。

●トマト・シュリンプ(Tomates Crevettes)

エビ好きなら一度は訪れてみたい、ベルギーの港町「オストダンケルク」

中身をくり抜いたトマトに、小エビの詰め物をした可愛らしい一品。

●シュリンプ・コロッケ(Croquettes Aux Crevettes Grises)

エビ好きなら一度は訪れてみたい、ベルギーの港町「オストダンケルク」

小エビをたっぷり使ったクリーミーなコロッケ。前菜として、また軽食として食べることが多いそうですよ。

●シュリンプ・スープ(Bisque de Crevettes Grises)

エビ好きなら一度は訪れてみたい、ベルギーの港町「オストダンケルク」

小エビの旨みが凝縮されたとろ〜り濃厚なスープ。

これらの料理は、オストダンケルクだけでなくベルギー国内のレストランやパブでも食べられるポピュラーなもの。ベルギーで「エビ料理」というのはちょっと意外な感じもしますが、訪れたら味わってみたいものですね。

[Photo by shutterstock.com]

sweetsholic

sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体:Pouch、ANGIEなど

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