毎日の食卓や、一息つきたいときに欠かせないお茶。みなさんは緑茶派、それとも紅茶派ですか? 緑茶にも紅茶にも、カテキンやビタミン類など、体によい成分がたくさん含まれているのはご存知ですよね。
どちらも甲乙つけがたいものの、茶殻の活用という点で言えば、緑茶に軍配が上がりそうです。飲んだ後は、お料理に使って、余すところなくなく緑茶の成分を吸収できるのです。
捨てないで! 茶殻を食べた方がいいワケ
茶殻にはお茶には溶け出さない栄養素が、ぎゅっと詰まっています。その成分のひとつがお茶に含まれている食物繊維。緑茶の食物繊維は水に溶けないのですが、茶葉を食べればしっかり摂ることができます。食物繊維は大腸がん予防に効果的とされているので、積極的に摂取したいものです。
続いて抗酸化作用のある「ビタミンE」と粘膜や皮膚の健康を保つ「ビタミンA」。どちらも油に溶ける性質があります。緑茶を淹れる際には抽出できないのですが、油料理と一緒に食べることで、体内に吸収することができます。緑茶であれば日本茶でも中国茶でも、台湾茶でも同様の成分が期待できるそうですよ。
お茶文化の発達した台湾では、魚や肉を茶殻で煮込んだ料理をよく食べるそうです。あっさりしていておいしそうですね!
おつまみにも、毎日のお弁当にもぴったりの茶殻を使った常備菜をご紹介しましょう。
茶殻入りエスニック風春雨炒め(2〜3人分)
【材料】
春雨…100g
好みの野菜…適宜
サラダ油…大さじ1
茶殻…10g
ナンプラー…大さじ1
レモン汁…きゅっとひと絞り(大さじ1程度)
水…1/2カップ
【作り方】
フライパンにサラダ油を熱して中火にかける。カットした野菜と茶殻を炒める。弱火にして、茹でた春雨(長いようならキッチンバサミでカット)、水1/2カップ、ナンプラー、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。お好みでパクチーを添えて、どうぞ!
基本のレシピを覚えたら、チキンや海老、卵などを一緒に炒めてもOKです。今回はナンプラーで味付けしましたが、めんつゆと和風だしを使えば和風の仕上がりに。唐辛子を入れて、ピリ辛に仕上げても◎ 温かくても、冷たくしてもおいしいですよ。
(C)sweetsholic
このほか、茶殻はふりかけにしたり、つくだ煮にしても食べやすいものです。コロッケや天ぷらなど揚げ物を用意する時に用意してみると、箸休めにもよさそう。余った茶殻があれば、ぜひ日々の食卓にも活用してみてくださいね。
[japanese-greentea.net]
[tea-a.gr.jp]
[Photo by Shutterstock.com]
【大阪コリアタウンに「KTプラザ」グランドオープン】韓国で人気のアートメ
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
大阪・鶴橋の御幸通商店街「大阪コリアタウン」内に、韓国の文化を楽しめる複合施設「KTプラザ」が2024年4月25日(木)にグランドオープン。これまでKTプラザには、飲食エリア、アクセサリーショップ、猫カフェなどがありましたが、今回新たに雑貨店や日本初上陸の韓国発医療アートメイククリニックが加わりました。まるで渡韓しているような気分を楽しめる複合施設は、韓国好きなら要チェックです!
【韓国ヨーグルト「ビヨット」新大久保で買える!】食べ歩き用も新登場!どこ
Apr 26th, 2024 | RUKA
チョコレートや、シリアルなどのトッピングが付いている韓国の大人気ヨーグルト、「ビヨット」。韓国に行くと必ず購入する、という人も多いのではないでしょうか? 日本では通販以外なかなか手に入らなかったビヨット、どこで買えるか探している人もいるのでは? 最近では日本でも、販売しているお店が増えてきているそう。新大久保では、通常のパック仕様だけではなく、食べ歩きもできるカップに入ったビヨットも。実食ルポでご紹介!
【金沢でしか買えないお土産ベスト10】もらったらうれしいおすすめ20選も
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年4月26日更新】金沢のお土産実食ベスト10を発表! 金沢駅で買える、定番お菓子からおしゃれ&映えスイーツ、おつまみやご飯のお供にもなるお菓子以外のものまで、もらったらうれしい人気のお土産もピックアップしてみました! 駅構内のお土産売り場「りんと」や、「あんと」の2階にある「100banマート」、ショッピングモール「金沢百番街」など、すべて金沢駅で購入OK。ここでしか買えない限定品や、老舗の銘菓、さらには加賀野菜や魚介まで、本当におすすめしたいお土産をお届けします。
【富山県】復興への想い込めた米粉フィナンシェ「カモメの卵ふぃなん」が新発
Apr 26th, 2024 | TABIZINE編集部
富山県氷見市の「ひみ番屋街」で、地元素材を活かしたこだわりのプリン専門店「ひみぷりん」を営業している匠屋。能登半島地震からの復興を目指し、新しいお土産が誕生しました。富山県産の米粉を使用した、グルテンフリーフィナンシェ「カモメの卵ふぃなん」です。
【埼玉県・秩父「わらじかつ丼」人気店5選】ボリューム満点のご当地グルメ!
Apr 26th, 2024 | 大林 等
都心からアクセス抜群の埼玉県秩父市は、自然ばかりでなく歴史的なスポットも多く、県内屈指の観光地となっています。ご当地グルメも豊富です。中でも「わらじかつ丼」は、西武鉄道のCMで吉高由里子さんが手にしたこともあり人気急上昇中。わらじサイズのかつのボリュームに圧倒されることでしょう。秩父市内のわらじかつ丼、人気の5店舗をご紹介します。
【シズラーのBBQ】お台場・オーシャンビューのテラスで絶品BBQ!体験ル
Apr 26th, 2024 | ぶんめい
「Sizzler(シズラー)」といえば、ホテルビュッフェ顔負けのサラダバー。ですが、それだけじゃない! シズラーアクアシティお台場店では、本格炭火のバーベキューが楽しめるんです! 2024年4月5日(金)からオープンしているお台場店の「シズラーBBQテラス」は、オーシャンビューのロケーションや、誰でもおいしく焼ける簡単な調理、バーベキューならではのシズラーアレンジメニューなど、魅力がたくさん。GWや夏休みにおすすめのスポットをお伝えします。
【新大久保食べ歩き「揚げおでん」実食!】韓国おでんが揚げ物に!?要チェッ
Apr 25th, 2024 | RUKA
韓国の定番屋台フードとして知られている「韓国おでん」。韓国ドラマで見たことがある人も、多いのではないでしょうか? 最近は日本でも話題となっていて、韓国おでんを売っているお店も増えてきています。本来、韓国おでんは日本のおでんと同様に、出汁で煮込んでいますが、その韓国おでんを揚げた「揚げおでん」が新大久保に登場。新感覚グルメの「揚げおでん」。気になるお味を実食ルポでご紹介します!
【絶品グルメ速報ルポ】予約3年待ちの名店「食堂とだか」がフードホールに新
Apr 25th, 2024 | ぶんめい
2024年4月26日(金)に開業する大規模複合施設、「五反田JPビルディング」。1階のフードホール「五反田食堂」には、ランチからお酒まで、バラエティ豊かな11店舗が出店しています。今回はその中から、五反田で創業し、予約は3年待ちという超人気店「食堂とだか」の4店舗として出店する「ここにもとだか」を紹介します! お酒にぴったりな名物メニューの数々には要注目。実食ルポでお届けします。
【人気の秘密をマニアがレビュー】チーズ好きにはたまらない!ニューヨークパ
Apr 25th, 2024 | 山口彩
【2024年4月25日更新】東京駅“映え系”お土産スイーツ代表は、2017年のオープン以降人気衰えぬ東京駅の行列店のひとつ、「NEWYORK PERFECT CHEESE(ニューヨークパーフェクトチーズ)」。毎日完売するの? 混雑状況は? 東京駅以外のほかの店舗はあるの? 公式通販はあるの? など気になる情報もあわせてお届けします。お土産お菓子を100種類以上は食べているグルメライター5人のレビュー付き。
【ゴディバ新作「ショコリキサー」飲み比べ】4月26日発売!チョコチップ5
Apr 25th, 2024 | Sayaka Miyata
ゴディバのチョコレートドリンク「ショコリキサー」のカカオ%シリーズがリニューアル! 新商品の「ショコリキサー コロンビア ダークチョコレート カカオ99%」と「ショコリキサー ルビーチョコレート カカオ32%」を加えた全6種が、2024年4月26日(金)より、全国のショコリキサー取扱店にて販売されます。今回、新商品の発売に先駆け、一足早く試飲させていただきました。現在販売中の「ショコリキサー ダークチョコレート カカオ99%」との違いや、新商品の魅力をご紹介していきます!