ここ最近、体が疲れやすくなっていませんか？ 気温の変化が激しい梅雨の時期は、体のだるさや疲れを感じやすいものです。そんなときには、栄養バランスのよいサラダを食べて、疲労回復を図りましょう！
むくみ解消に効果的なカリウムを豊富に含む「キュウリ」、生活習慣病予防のためにも積極的に食べたい「トマト」、ストレスに効く「チーズ」がたっぷりとれる「ギリシャ風サラダ（Greek Salad）」の作り方をご紹介します。
【材料（4人分）】
トマト…中3コ
キュウリ…2本
パプリカ…1/2コ
フェタチーズ…200〜300g（※）
レッドオニオン…1/2コ
オリーブ…200g
オリーブオイル…大さじ3
レモン…1/2コ
オレガノ…小さじ1〜2
塩・コショウ…適宜
※フェタチーズは羊乳から作った塩気の強いチーズ。輸入食材を扱うスーパーやチーズ専門店、通販などで手に入ります。
【作り方】
1. トマト、キュウリ、パプリカ、フェタチーズは1cmの角切りに。レッドオニオンは薄めにスライスします。ボウルに切った野菜とオリーブを入れて、オリーブオイル、レモンの絞り汁、オレガノ、塩・コショウで和える。
(C)sweetsholic
2. チーズを加えて軽く混ぜ合わせたらお皿に盛りつけましょう。※フェタチーズは角切りにせず、サラダの上にのせてもOKです。
オリーブはもし手に入るようであれば、旨みがぎゅっと詰まったギリシャ産「カラマタオリーブ」を使ってみてください。「オリーブってこんなに美味しかったんだ！」と驚くほど、存在感のある味です。
爽やかな口当たりながらボリュームもあるので、パンとスモークサーモンやハムを添えれば立派な食事にもなりますよ。また2〜3日持つので、作り置きしておけばお弁当やピクニックにも！
(C)sweetsholic
ギリシャ風サラダは、長寿食としても知られる「地中海料理」のひとつです。地中海の食事は体や美容に良いだけでなく、夜のパフォーマンスが向上するというメリットも。
夏野菜たっぷりのサラダを食べて、体力アップを目指したいですね。
[Photo by Shutterstock.com]
PROFILE
sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体：Pouch、ANGIEなど
ブログ
https://ameblo.jp/ma-petite-chocolatine/
ブログ
https://ameblo.jp/ma-petite-chocolatine/
SHARE
