寒さが増してくると、味噌汁のしみじみとした温かさが体に染みます。味噌ほど、郷土色がはっきり出る調味料もありませんね。米、麦、豆などの種類があり、日本全国・各地域によって、味噌汁の味わいも独特です。
全国で食されている味噌と、人気の具材ランキングをご紹介しましょう。
全国ご当地味噌汁人気投票ランキングTOP10！
2位 わかめ（413票）
3位 ねぎ（212票）
4位 油揚げ（153票）
5位 大根（120票）
6位 じゃがいも（88票）
7位 たまねぎ（83票）
8位 なめこ（82票）
9位 しじみ（34票）
10位 あさり（26票）
ランキング上位を占めたのは、やはり定番の具材。豆腐とわかめ、なめこと油揚げにねぎなど、どれと組み合わせても美味しく、また、冷蔵庫にいつでも常備されているものがほとんどです。だって、気負わなくてもささっと作れるのが、味噌汁のいいところですものね。
ランク外に郷土の秘密食材が多数
全国ではあまり一般的ではない具でも、地域ではコレが定番！ というものもありました。
秋田県・・・じゅんさい
奈良県・・・そうめん
鳥取県・・・カニ
広島県・・・牡蠣
沖縄県・・・豚三枚肉
北海道の「たち」は、ふわっととろける食感がやみつきになるほど美味しいのだか。奈良県では、熱したお味噌汁にそのままそうめんを入れ、ひと煮立ちしていただきます。切れ端の「ふしそうめん」を使うとさらにお手軽ですよ。塩気が出るので、味噌は少し薄めに。
鳥取県、広島県は、地元特産品を使ったなんとも贅沢な味噌汁。うらやましいですね！
人気味噌ランキング
2位 ハマナルキ（82票）
3位 自家製味噌（78票）
4位 マルサン（70票）
5位 イチビキ（56票）
ダントツトップの「マルコメ」は、全国で広く使われているようです。自家製味噌を愛用しているという人も、意外に多くてびっくりですね。「イチビキ」は、名古屋や岐阜で支持されている豆味噌です。こっくり濃厚な味わいは、味噌煮込みうどんに欠かせません。肉味噌を作っても最高ですよ。
また、九州では「チョーコー」や「フンドーキン」の麦味噌が絶大な人気を誇ります。出汁はいりこがお決まり。ほのかな麦の甘味がひきたちます。
いつも当たり前のようにいただく、一杯の味噌汁。自分にとって定番でも、別の地域では珍しいものなのかもしれません。気になる味噌は、お取り寄せしてみてはいかが？ 旅のお土産としてプレゼントしても、喜んでもらえそうです。
[RECIPO]
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PROFILE
内野 チエ ライター
Webコンテンツ制作会社を経て、フリーに。20歳で第1子を出産後、母・妻・会社員・学生の4役をこなしながら大学を卒業、子どもが好きすぎて保育士と幼稚園教諭の資格を取得、など、いろいろ同時進行するのが得意。教育、子育て、ライフスタイル、ビジネス、旅行など、ジャンルを問わず執筆中。特技はワラビ料理と燻製作り。
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