スパイスではないけど・・・このほかにも、ローカルな調味料がありましたよ！
戸村本店の戸村のたれ
(C)Loco Yoneda
これぞ“宮崎県民の味”とも言える「戸村のたれ」は、宮崎県で売上ナンバー１の焼肉のたれ。宮崎県民であれば誰が知っているタレだそう。昭和40年に宮崎県日南市で開業した戸村生肉店（現・スーパー戸村）が肉の漬けだれとして使用していた調味料で、その美味しさが話題となり、商品化されたのだとか！ 宮崎県内のスーパー、宮崎空港でも購入できます。
へべす胡椒
(C)Loco Yoneda
へべすは、宮崎県原産の香酢柑橘。日向市や日南市ではへべすが売られているのをよく見かけます。見た目はかぼすのように深い緑色で、食べてみるとライムよりもやわらかな酸味。「へべす胡椒」はこのへべすに黒胡椒をブレンド。柚子胡椒に代わる、さっぱりとした調味料です。肉料理はもちろん、冷や奴やお鍋にも相性抜群です。
次は個人的にキッチンにキープしておきたいスパイスをご紹介。
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LOCO Yoneda ライター・編集者。
自由と自然を愛し、Vanlifeにて日本を旅する。
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